食道癌飲食注意事項包括以下幾個方面：

1、當患者出現(xiàn)哽咽感時，不要強行吞咽，以免刺激局部癌組織出血、擴散、轉(zhuǎn)移和疼痛。在哽咽嚴重時應進食流質(zhì)或半流質(zhì)。

2、避免進食冷流食，放置較長時間的偏冷的面條、牛奶、蛋湯等也不能喝。因為食道狹窄的部位對冷食刺激十分明顯，易引起食道痙攣，發(fā)生惡心嘔吐，疼痛和脹麻感覺。

3、日常生活中不能吃辛、辣、臭、腥的刺激性食物，因為這些食物能引起食道痙攣，使患者產(chǎn)生不適。對于完全不能進食的食道癌患者，應采取靜脈高營養(yǎng)的方法輸入營養(yǎng)素以維持機體的營養(yǎng)需要。