芹菜一般可以起到降血壓的作用，同時(shí)也具有一定的藥用價(jià)值，可以起到平肝降壓、利尿以及安神的作用，同時(shí)含具有抗癌以及防癌的效果。
1、平肝降壓：芹菜是一種比較常見的蔬菜，營養(yǎng)相對(duì)比較豐富，含有人體所需要的鈣磷鐵等物質(zhì)，同時(shí)葉子當(dāng)中會(huì)含有胡蘿卜素，而芹菜當(dāng)中含有的葉酸成分，可以起到降壓的效果，對(duì)于原發(fā)性以及妊娠性的高血壓可以起到輔助降壓作用。
2、利尿：芹菜雖然是一種蔬菜，但是也具有一定的藥用價(jià)值，在平時(shí)適當(dāng)?shù)暮惹鄄酥梢韵w內(nèi)的鈉潴留，從而促使利尿消腫的作用比較顯著，而在臨床上可以利用芹菜水煎的方式治療乳糜尿。
3、安神：芹菜當(dāng)中還可以分離出一種堿性成分，而這種堿性成分可以起到鎮(zhèn)靜作用，甚至還可以對(duì)人體起到安神的效果，從而起到消除煩躁的作用。
4、抗癌以及防癌：芹菜在進(jìn)入體內(nèi)經(jīng)過腸內(nèi)消化作用之后，會(huì)產(chǎn)生木質(zhì)素或腸內(nèi)脂的物質(zhì)，也就是一種抗氧化劑，高濃度時(shí)甚至還可以用于抑制腸內(nèi)細(xì)菌產(chǎn)生致癌物質(zhì)，也可以加速糞便在腸道內(nèi)的運(yùn)轉(zhuǎn)，以及減少致癌物質(zhì)與結(jié)腸黏膜的接觸，達(dá)到預(yù)防結(jié)腸癌的作用。