胰液和腸液中含有消化蛋白質(zhì)、脂肪和淀粉等營養(yǎng)物質(zhì)的消化酶。

1、蛋白質(zhì)：胰液中含有的胰蛋白酶和糜蛋白酶、小腸腺分泌的腸激酶等，可以參與蛋白質(zhì)的消化和吸收。

2、脂肪：人體脂肪的消化主要是由胰脂肪酶進(jìn)行，并且有小腸液中的膽鹽參與。膽鹽能幫助胰脂肪酶附著在脂肪上，再將甘油三酯分解為脂肪酸、乙酰甘油和甘油，從而對脂肪進(jìn)行消化吸。

3、淀粉：胰液中的胰淀粉酶對淀粉水解效率很高，而在小腸上皮細(xì)胞的刷狀緣和上皮細(xì)胞內(nèi)含有多種消化酶，如分解寡肽的肽酶、分解雙糖的蔗糖酶和麥芽糖酶等。