干百合不泡發(fā)是否有毒，要根據(jù)干百合的自身情況而定。如果干百合沒有變質(zhì)，通常不泡發(fā)也是沒有毒的，但是如果干百合本身就變質(zhì)了，出現(xiàn)了霉變，則是有毒的，建議不要食用。

干百合是新鮮百合曬干而成，其性味甘、微苦、微寒。歸經(jīng)心、肺經(jīng)。具有養(yǎng)陰潤(rùn)肺、清心安神的功效。主治陰虛久嗽、痰中帶血、熱病后期、余熱未清，或情志不遂所致的虛煩驚悸、失眠多夢(mèng)、精神恍惚等。

通常臨床上干百合可先用30-40度的溫水泡發(fā)20分鐘。但是應(yīng)注意避免一次性過(guò)多泡干百合，盡量泡一次食用量，保證食材新鮮健康。若泡了一晚上的百合沒有出現(xiàn)變色、變味的情況，可以繼續(xù)食用。但若是其已經(jīng)變質(zhì)了，還有異味，則不能再吃，以免引起腸胃不適。