開刀手術后血糖一直很高通常與手術應激反應、麻醉藥物刺激、術后飲食不當等原因有關，可明確原因后對因處理。

1、手術應激反應：一般在進行開刀手術的過程中，患者會處于緊張、焦慮的狀態(tài)，此時機體會產生一些應激的激素，比如腎上腺素，由于此激素與胰島素發(fā)生抵抗，可誘發(fā)術后出現血糖升高的現象。通常需要患者放松心態(tài)，并調整飲食結構，如以低鹽、低糖、低脂肪食物為主，其癥狀會逐漸緩解。

2、麻醉藥物刺激：開刀手術前需要選用麻醉藥物，其目的是為了順利進行手術治療，由于麻醉藥物與抗胰島素的作用產生對抗，因此會影響機體血糖發(fā)生異常，如出現血糖升高。當體內的麻醉藥物逐漸代謝以后，其血糖數值也會逐漸恢復正常。

3、術后飲食不當：如果在開刀手術后過多吃含糖量高的食物，比如巧克力夾心餅干、冰激凌、荔枝、蛋糕等，可誘發(fā)體內血糖數值持續(xù)性增高。此時需要及時調整飲食結構，盡量選擇低糖食物，必要時遵醫(yī)囑選擇格列吡嗪片、格列齊特片、格列本脲片等藥物來治療。

除此之外，此癥狀也不排除是感染因素造成，需進一步去醫(yī)院做詳細檢查來明確診斷。