四季豆中毒可能是沒有做熟、農(nóng)藥殘留、細(xì)菌感染的原因。

1、沒有做熟：四季豆里面有皂苷、豆素等成分，做熟之后會使里面的皂苷成份會發(fā)，如果沒有做熟可能會引起皂苷中毒，對胃黏膜具有強(qiáng)烈的刺激性，容易引起胸悶、惡心、腹瀉等癥狀，可在醫(yī)生指導(dǎo)下口服酚酞片、甘露醇等藥物進(jìn)行導(dǎo)瀉。

2、農(nóng)藥殘留。四季豆在做菜時可能會導(dǎo)致農(nóng)藥殘留，如果清洗不當(dāng)也可能會導(dǎo)致中毒，需要及時采取催吐的方法進(jìn)行緩解，能夠減少毒素對身體的刺激。

3、細(xì)菌感染：四季豆在存放、售賣時有可能會感染細(xì)菌，如果不清洗直接做菜有可能會引起細(xì)菌感染，導(dǎo)致細(xì)菌性腸胃炎，可遵醫(yī)囑口服莫西沙星片、左氧氟沙星膠囊等藥物治療。

出現(xiàn)四季豆中毒的患者，在做治療時應(yīng)密切觀察身體狀況，定期到醫(yī)院復(fù)查。