干海參泡發(fā)的時(shí)間不能一概而論，通常要根據(jù)水溫、環(huán)境溫度情況來(lái)看。

如果氣候溫和，泡海參使用的水溫較高，則是比較容易泡發(fā)的，通常需要泡2天即可。但是如果所在環(huán)境溫度較低或用冷水泡海參，則浸泡難度會(huì)增加，可能需要三天左右才能泡好。

由于干海參在加工過(guò)程中有高溫高壓的工藝，使得營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)結(jié)構(gòu)有所變化，不易于吸收利用。同時(shí)，在經(jīng)過(guò)了析出水分、晾曬烘干等步驟之后，海參的參皮已經(jīng)緊縮到一起，又硬又韌，不利于咀嚼。因此干海參海參必須要經(jīng)過(guò)泡發(fā)的手段，讓海參重新吸收水分，從而使海參體壁變得柔軟，以有利于人們對(duì)其營(yíng)養(yǎng)的消化吸收。