一天吃500大卡能不能瘦取決于每日消耗熱量的多少。

正常成年人一天熱量消耗大概為1500大卡，所以只吃500大卡的熱量無法滿足人體一天所需，長期這樣做會變瘦。但如果是兒童或者基礎(chǔ)代謝率低的病人，每天熱量消耗可能少于500大卡，這樣吃并不會變瘦。

雖然節(jié)食能夠減肥，但臨床是特別不推薦的。因?yàn)槊咳漳芰繑z入減少，也會導(dǎo)致維生素、蛋白質(zhì)等營養(yǎng)物質(zhì)攝入減少，進(jìn)而會影響人體正常代謝，嚴(yán)重時會出現(xiàn)嗜睡、乏力、發(fā)育異常等不適癥狀。而且節(jié)食減肥也容易反彈，因此對于想減肥的人群建議合理飲食、堅(jiān)持運(yùn)動。