糖尿病人一般是能吃豬皮凍的，但應(yīng)注意避免食用量過大。

糖尿病是由胰島素分泌不足或胰島素利用障礙，所引起的一種代謝紊亂性疾病，以血葡萄糖水平慢性增高為主要的特征。當(dāng)發(fā)生糖尿病時(shí)，為防止糖尿病持續(xù)發(fā)展，引起多個(gè)系統(tǒng)損害，在飲食上一般以低糖、低鈉、高膳食纖維的食物為主。豬皮凍主要是由豬皮和水熬制而成，豬皮當(dāng)中含有豐富的蛋白質(zhì)、碳水化合物等營養(yǎng)物質(zhì)，適量吃可以起到補(bǔ)充營養(yǎng)的作用，但豬皮當(dāng)中還含有較高的膽固醇，如果進(jìn)食量過大，可能會影響血糖的控制，因此注意用量很重要。

當(dāng)發(fā)生糖尿病時(shí)，除了要將血糖控制在合理的范圍內(nèi)，還需要定期前往醫(yī)院進(jìn)行復(fù)查，了解身體的情況。