食管切除和胃上提是一種治療食管癌等疾病的常見手術(shù)方法。這種手術(shù)雖然能夠延長(zhǎng)患者的生存期，但具體的存活時(shí)間因人而異，與多種因素有關(guān)，如患者的年齡、身體狀況、手術(shù)方式、病情進(jìn)展情況以及是否接受化療等。

一般來說，接受食管切除和胃上提手術(shù)的患者的平均生存期在3到5年左右，但也有個(gè)體病例能夠活得更久，并且隨著醫(yī)療技術(shù)的不斷進(jìn)步，治療效果和生存期也在不斷提高。

需要注意的是，食管切除和胃上提手術(shù)都會(huì)對(duì)患者的飲食和生活方式產(chǎn)生較大的影響。因此，在手術(shù)后的康復(fù)期間，患者需要遵守醫(yī)生的建議，做好飲食調(diào)理（最好吃清淡、易消化的食物，如面條、羅比、雞蛋、山藥等），合理安排生活和運(yùn)動(dòng)，以促進(jìn)康復(fù)和提高生存質(zhì)量。

最后要強(qiáng)調(diào)的是，疾病的預(yù)后不僅與治療方案相關(guān)，也與患者的態(tài)度和心理狀態(tài)密切相關(guān)。因此，患者和家人要在醫(yī)生的指導(dǎo)下積極應(yīng)對(duì)疾病，保持樂觀的心態(tài)，樹立信心，積極配合治療，以提高康復(fù)和生存的機(jī)會(huì)。