軟膠囊咬開了吃一般沒有事。但由于軟膠囊制作的大小符合正常人體食道的粗細通常情況下，應該整顆吞下去，不建議咬開來食用。其原因如下：

1、可能導致劑量過高：軟膠囊通常包裹著一定的藥物劑量，這些劑量是按照人體吸收和代謝速度等因素來設計的。如果咬開了軟膠囊，藥物的劑量可能會過高，因為它會直接進入口腔、咽喉和食道。這些部位的吸收能力比胃腸道低，導致藥物吸收速度更快，從而可能導致過量服用的風險。

2、藥效過快或過慢：軟膠囊的外殼是為了控制藥物在胃腸道中的釋放速度，從而保證藥效的穩(wěn)定和持久。如果咬開了軟膠囊，藥物就不能按照預定的速度釋放，可能會導致藥效過快或過慢。過快的藥效可能會導致副作用，如頭暈、惡心等；過慢的藥效則可能會導致治療效果降低。

藥物不良反應：軟膠囊中的藥物都有一定的不良反應，如果咬開了軟膠囊，藥物就會被直接釋放到口腔、咽喉和食道中，這些部位的黏膜組織可能會受到藥物的刺激，導致不良反應，如口干、口腔潰瘍等。