吃變質(zhì)蝦后中毒的發(fā)作時(shí)間因個(gè)體差異、進(jìn)食量而有所不同，通常在6至24小時(shí)內(nèi)。

如果患者自身體質(zhì)較差、進(jìn)食變質(zhì)蝦較多，則可能2小時(shí)左右即可出現(xiàn)中毒癥狀，但是如果患者自身體質(zhì)較好、進(jìn)食變質(zhì)蝦較少，可能10至48小時(shí)才會(huì)出現(xiàn)反應(yīng)。

吃變質(zhì)蝦后中毒是因?yàn)槲r體內(nèi)可能存在細(xì)菌或寄生蟲(chóng)等有害微生物，在不恰當(dāng)?shù)奶幚砘虮４孢^(guò)程中，這些微生物可能繼續(xù)繁殖并產(chǎn)生毒素引起中毒癥狀，患者常表現(xiàn)為嘔吐、腹瀉、腹痛等。此外，部分患者還可能出現(xiàn)頭痛、發(fā)熱、乏力等全身癥狀。

如果患者吃變質(zhì)蝦后出現(xiàn)中毒癥狀，建議立即就醫(yī)，常見(jiàn)治療方法包括洗胃、口服活性炭等，以排出體內(nèi)的毒素。對(duì)于嚴(yán)重中毒的患者，可能需要靜脈注射藥物或住院治療。同時(shí)，患者需要保持充足的水分和營(yíng)養(yǎng)，以幫助身體恢復(fù)。