鮮牛奶可以加熱嗎
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提示：本內(nèi)容不能代替面診，如有不適請及時(shí)線下就醫(yī)
病情描述： 鮮牛奶可以加熱嗎
精選回答：
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- 蔡明鋼 副主任醫(yī)師
- 皮膚科
- 最好喝的新鮮牛奶就是每天都送的那種. 牛奶加熱到130攝氏度時(shí)達(dá)到全面殺菌，但同時(shí)會損失本身含有的營養(yǎng)成分。牛奶可以加熱，但溫度以正好喝為易,溫度太高會破壞它的營養(yǎng)。所以最好喝鮮牛奶，如果擔(dān)心殺菌不徹底，可以將牛奶煮沸，多煮一會，但是煮時(shí)間太長，里面營養(yǎng)也會被破壞，一般喝牛奶，最好溫?zé)峋涂梢粤?。鮮牛奶采營養(yǎng)成分保存較好，超市里常見的牛奶絕大部分是長效奶，是采用超高溫殺菌消毒過的，超高溫殺菌雖然能殺死牛奶中的有害菌，但同時(shí)也破壞了牛奶中的營養(yǎng)成分。不然會使牛奶中的蛋白質(zhì)受高溫作用，導(dǎo)致沉積物出現(xiàn)，影響乳品質(zhì)量。祝你健康幸福。