竹筍的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
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提示：本內(nèi)容不能代替面診，如有不適請(qǐng)及時(shí)線下就醫(yī)
病情描述： 竹筍的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
精選回答：
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- 蔡明鋼 副主任醫(yī)師
- 皮膚科
- 每100g鮮竹筍含干物質(zhì)9.79g、蛋白質(zhì)3.28g、碳水化合物4.47g、纖維素0.9g、脂肪0.13g、鈣22mg、磷56mg、鐵0.1mg，竹筍的蛋白質(zhì)比較優(yōu)越，人體必需的賴氨酸、色氨酸、蘇氨酸、苯丙氨酸，以及在蛋白質(zhì)代謝過(guò)程中占有重要地位的谷氨酸和有維持蛋白質(zhì)構(gòu)型作用的胱氨酸，都有一定的含量。竹筍含有豐富的蛋白質(zhì)、氨基酸、脂肪、糖類(lèi)、鈣、磷、鐵、胡蘿卜素、維生素B1、B2、C。竹筍對(duì)防治咳喘、糖尿病、煩渴、失眠等癥有較好的效果。食物功用：竹筍性味甘微寒，具有清熱消痰、利膈爽胃、消渴益氣等功效?？偟膩?lái)說(shuō)，竹筍的功效有：開(kāi)胃健脾、寬胸利膈、通腸排便、開(kāi)膈消痰、增強(qiáng)機(jī)體免疫力。