芋頭的營養(yǎng)價值
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提示：本內(nèi)容不能代替面診，如有不適請及時線下就醫(yī)
病情描述： 芋頭的營養(yǎng)價值
精選回答：
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- 蔡明鋼 副主任醫(yī)師
- 皮膚科
- 芋頭我們并不陌生，它是冬季非常常見的薯類，富含多種營養(yǎng)素，如鈣、鐵、鉀、鎂、鈉、維生素、皂角甙等多種成分，其還所含有礦物質(zhì)氟，因此具有保護牙齒的作用。芋頭的營養(yǎng)價值類似于土豆，口感細軟，綿甜香糯，易于消化，既可作為主食蒸熟食用，又可用來制作菜肴、點心等。芋頭中富含蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵、鉀、鎂、鈉、胡蘿卜素、煙酸、維生素C、B族維生素、皂角甙等多種成分，所含的礦物質(zhì)中，氟的含量較高，具有潔齒防齲、保護牙齒的作用。