溴粉對人體有害嗎
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病情描述： 溴粉對人體有害嗎
精選回答：
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- 楊書文 主任醫(yī)師
- 普通內科
- 溴粉學名為碳酸氫銨，一般用在做酥性點心或者面食使用，對人體可能會有影響。但如果長期處于氨氣濃度比較高的環(huán)境中，可能會出現氨中毒現象。溴粉本身可能會抑制神經細胞，感染腦細胞能量代謝，對身體造成嚴重傷害。 溴粉在加熱或者酸性條件下會分解成水、氨氣和二氧化碳，釋放速度很快，所以成品里殘留很少，是嘗不出來的。一般家庭中是不會用到溴粉的，需要注意的是在外購買食物時，要注意是否加入溴粉。