泡過的西洋參可以吃嗎
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病情描述： 泡過的西洋參可以吃嗎
精選回答：
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- 司莉莉 副主任醫(yī)師
- 中醫(yī)科
- 泡過的西洋參可以吃，但是泡過后西洋參中的人參皂甙等有效成分已所剩不多，泡的次數(shù)越多成分越少。多次浸泡過的西洋參中以纖維居多，不僅不好吃，還沒有營養(yǎng)，建議不要食用，改用新鮮的比較好。 西洋參的營養(yǎng)成分很高，其中的皂苷可以有效增強中樞神經，能夠起到增強記憶力，靜心凝神等作用。對于失眠煩躁、記憶力減退的人群以及老年癡呆人群，可以吃西洋參緩解癥狀。