雞蛋蛋黃膽固醇高嗎
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提示：本內(nèi)容不能代替面診，如有不適請(qǐng)及時(shí)線下就醫(yī)
病情描述： 雞蛋蛋黃膽固醇高嗎
精選回答：
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- 潘永源 主任醫(yī)師
- 內(nèi)分泌科
- 膽固醇偏高的人盡量不要吃雞蛋黃，因?yàn)殡u蛋黃含有大量的膽固醇，吃了雞蛋黃之后會(huì)導(dǎo)致膽固醇的數(shù)值更加升高。其實(shí)，蛋黃中的膽固醇很多都是不飽和脂肪酸，同時(shí)也富含卵磷脂，而卵磷脂進(jìn)入血管后，會(huì)使血管內(nèi)的膽固醇和脂肪顆粒變小，使有害物質(zhì)處于懸浮狀態(tài)，阻止膽固醇和脂肪沉積在血管壁上，因此是有好處的。雞蛋含有大量的維生素和礦物質(zhì)以及高生物價(jià)值的蛋白質(zhì)，其蛋白質(zhì)的氨基酸組成與人體組織蛋白質(zhì)最為接近。