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通常肉食、蛋以及乳制品等，這些食物含的膽固醇是比較多的。高膽固醇血癥是包括冠心病、腦卒中在內(nèi)的動脈粥樣硬化性心、腦血管疾病的重要危險因素，在日常的飲食當中，膽固醇含量最高的食物是動物的大腦，其次是海鮮、禽蛋的蛋黃和動物的內(nèi)臟，如魷魚、蟹黃、魚籽、鳳尾魚、鵝蛋、鴨蛋、松花蛋、鵪鶉蛋、雞蛋的蛋黃，豬肝、豬肺、雞肝、鴨肝等食物的膽固醇含量也比較高，最后食物中黃油、奶油，這些膽固醇含量也都是比較高的，已經(jīng)換上冠心病、腦血管病、外周動脈血管狹窄、脂肪肝、高膽固醇血癥的患者，飲食上應(yīng)該選擇低膽固醇飲食，不食用高膽固醇食物的。在日常的飲食當中，膽固醇含量比較高的食物主要是海鮮和動物的內(nèi)臟。

總膽固醇正常但是甘油三酯高，就是單純的甘油三酯高的情況了，甘油三酯一般情況下是不超過7。醫(yī)生會根據(jù)患者的血脂異常危險評估、血脂異常的特點及藥物調(diào)脂機制，選擇不同種類不同劑量的藥物，主要用于降膽固醇的藥物有：他汀類藥物，包括阿托伐他汀、辛伐他汀、瑞舒伐他汀等，其他降膽固醇的藥物有依澤麥布及普羅布考。如果是中度和重度的肝油三脂增高是在飲食控制以及運動等同時，還需要進行口服藥物來治療，甘油三酯增高可以選擇他汀類或者貝特類的藥物來進行治療。

膽固醇高的病人是可以吃魚的。膽固醇高的病人是可以吃魚的，魚肉營養(yǎng)豐富，富含優(yōu)質(zhì)蛋白，易消化吸收，膽固醇、脂肪含量非常低，還含有鈣、磷、鉀、碘、鋅、硒等無機鹽，以及多種維生素。而對于過咸的食物，本來高膽固醇血脂的病人，就有可能加重高血壓，如果吃得太咸，出現(xiàn)水鈉潴留，那這種情況都會加重血壓的升高，所以對于膽固醇的患者，吃魚是沒有什么問題的，但是一定要控制住量。

膽固醇升高跟飲食有很大的關(guān)系，如果患者長期的暴飲暴食是可以導(dǎo)致膽固醇升高的，特別是經(jīng)常的吃動物內(nèi)臟或者是吃油脂過高的食物，很容易出現(xiàn)膽固醇升高的情況。膽固醇升高不只是增加脂肪肝的發(fā)生率，膽固醇升高的主要危害是引起動脈粥樣硬化疾病的發(fā)生，比如引起下肢動脈硬化狹窄，甚至閉塞，臨床上往往會出現(xiàn)間歇性跛行癥狀的發(fā)生，表現(xiàn)為行走后下肢疼痛，休息的情況下疼痛緩解。隨著我國的生活水平不斷提高，脂肪肝的人也越來越多，通過體檢會發(fā)現(xiàn)存在脂肪肝，血脂升高也就是膽固醇高。

膽固醇高的人最好不要吃螃蟹，因為不管是蟹黃還是其他的部位都含有比較高的蛋白質(zhì)成分，營養(yǎng)價值非常高，另外蟹黃也含有膽固醇，所以膽固醇高的人就盡量不要吃螃蟹。螃蟹的可食用部分主要包括螃蟹的肉，以及螃蟹的蟹黃以及螃蟹的蟹膏，螃蟹的蟹肉味道鮮美，是一種高蛋白低脂肪的食物，營養(yǎng)豐富，膽固醇含量也不高，是滋補的佳品。如果患者的膽固醇過高，則必須積極服用一些他汀類藥物進行治療，在日常生活中也應(yīng)當盡量避免食用膽固醇含量高的食物。

出現(xiàn)低密度脂蛋白和總膽固醇偏高，是否需要吃藥，還需要做進一步的檢查，明確病癥的嚴重表現(xiàn)。如果合并有高血壓、糖尿病或其它心腦血管疾病等危險因素，總膽固醇應(yīng)該控制在1mmol/L以下。膽固醇高是目前人群中常見的疾病，主要是進食過多的膽固醇含量高的食物引起的。

低密度脂蛋白膽固醇高，主要和兩個因素有關(guān)：第一是先天性的，也就是遺傳因素。血液中的低密度脂蛋白主要由兩種來源：由于外源性的食物攝取，含動物脂肪高的食物，如肥肉、五花肉、骨髓等，以及一些動物的內(nèi)臟，如動物的心、肝、腎、大腸，小腸等食物，都會引起血脂升高。低密度脂蛋白在體內(nèi)有兩種主要的來源，一種是通過外源性的食物獲取，如果攝入大量含有脂肪的食物，如動物脂肪，動物內(nèi)臟以及植物油等都會導(dǎo)致血脂，尤其是膽固醇的升高。

膽固醇分為高密度膽固醇和低密度膽固醇，前者對心血管具有保護作用，后者容易導(dǎo)致冠心病的危險性增加，我們又稱之為壞膽固醇。如果是低密度脂蛋白膽固醇升高，主要可以引起動脈硬化類的疾病，包括心臟冠狀動脈硬化導(dǎo)致的冠心病、腦血管動脈硬化引起的腦供血不足，或者腦血栓形成。膽固醇是引起血壓升高的高危因素，在高血壓形成過程中有重要作用。

hdl膽固醇也叫高密度脂蛋白膽固醇，這個成分出現(xiàn)了升高應(yīng)該是一種好現(xiàn)象，不需要注意什么，而是需要繼續(xù)保持。膽固醇升高要注意以下方面：規(guī)范檢查，比如抽血化驗血糖，看看有沒有糖尿病，同時正規(guī)測量血壓，看看有沒有高血壓現(xiàn)象，結(jié)合這些指標，綜合判斷動脈粥樣硬化性心血管疾病的發(fā)病風險；長時間不控制會引起血壓升高，也可能會導(dǎo)致冠狀動脈粥樣硬化疾病，一般會影響到正常身體健康，病情嚴重的要口服降低膽固醇的藥物治療，適當參加體育鍛煉，控制自身體重，避免身體過于肥胖。

膽固醇高十大飲食禁忌。第生活中膽固醇含量高的食物盡量不要吃，包括蛋黃、魚籽、魷魚、蟹黃、蟹膏、動物內(nèi)臟等。盡量選擇含膽固醇較低的蔬菜、水果，可以少量的食用瘦牛肉、蝦、魚，雞蛋每天最多一個，每周最多五個，尤其是蛋黃內(nèi)含膽固醇含量較高，應(yīng)限制食用量。