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如果考慮為細(xì)菌感染，例如沙門氏菌致病性的大腸桿菌所引起的食物中毒，會(huì)表現(xiàn)出血常規(guī)中白細(xì)胞升高，大便中白細(xì)胞升高，細(xì)菌培養(yǎng)，可以出現(xiàn)相應(yīng)的細(xì)菌，同時(shí)，如果考慮是因?yàn)橛袡C(jī)磷農(nóng)藥中毒，此時(shí)會(huì)出現(xiàn)膽堿酯酶降低。食物中毒通常需要明確引起中毒的內(nèi)心來(lái)決定檢測(cè)的種類，例如考慮為細(xì)菌感染所導(dǎo)致的中毒。需要進(jìn)行血常規(guī)以及嘔吐物或者大便的細(xì)菌培養(yǎng)，血常規(guī)等檢查，幫助明確。

老年癡呆是老年期的最常見的一種病，學(xué)名叫阿爾茨海默病，這個(gè)病的發(fā)病率實(shí)際上是非常高的。 這個(gè)病有個(gè)特點(diǎn)：隨著年齡的增長(zhǎng)，它的發(fā)病率會(huì)急劇的上升，到80歲的時(shí)候，老年癡呆的患病率會(huì)高達(dá)20%左右，85歲左右的老人可能四五個(gè)老人里邊就會(huì)有一位癡呆的患者。

高壓130毫米汞柱一般不高，正常人在安靜的狀態(tài)下，可能血壓值是90到140毫米汞柱，沒有超過140毫米汞柱，一般不屬于高血壓，一旦出現(xiàn)血壓持續(xù)性升高，需要及時(shí)口服降壓的藥品，控制血壓，在正常的水平避免出現(xiàn)腦血管疾病或者是并發(fā)，同時(shí)還要調(diào)整好自己的飲食。高血壓具有遺傳性，而且無(wú)法根治，需要長(zhǎng)時(shí)間管理，不能私自停藥或者減少用量。

總膽固醇以及甘油三酯增高，這種情況說明存在血脂代謝異常，也就是脂代謝紊亂。推薦成人理想的膽固醇值＜5。2mmol/L，總膽固醇偏高常見于高脂蛋白血癥、動(dòng)脈粥樣硬化、甲狀腺功能低下、阻塞性黃疸、腎病綜合征、糖尿病等等，需要進(jìn)一步的詳細(xì)檢查，看是否有相關(guān)的病因或者有相關(guān)的其他異常情況，必須及時(shí)的給予處理?？偰懝檀计咭话闶侵父咧Y，總膽固醇偏高容易引起動(dòng)脈硬化血管病變，容易造成心腦血管疾病，容易出現(xiàn)動(dòng)脈硬化、血管狹窄、血管閉塞、腦動(dòng)脈供血不足、心肌供血不足。

雞肉中的膽固醇含量不高，膽固醇含量高的食物主要是在蛋黃，包括雞蛋黃、鴨蛋黃、鵝蛋黃，同時(shí)在動(dòng)物的腦組織中，如鴨腦、豬腦等腦組織含量比較高。膽固醇高的患者可以少量的食用雞肉，并不會(huì)對(duì)患者高膽固醇血癥造成更嚴(yán)重的影響，而且雞肉是富含多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的，例如含有蛋白質(zhì)、鈣、鐵、磷、脂肪等，炒制煮制都可以來(lái)食用。具體而言，應(yīng)該限制膽固醇的攝入，強(qiáng)調(diào)應(yīng)該低脂飲食，最好選用不飽和脂肪酸，增加膳食纖維成分，戒煙、限酒。

魷魚屬于海產(chǎn)品，膽固醇含量并不高，但嘌呤含量較高。第二位是動(dòng)物內(nèi)臟，比如豬，牛，羊，雞等等，動(dòng)物內(nèi)臟含量大約是每百克食物在200到400毫克之間，這樣的食物建議每個(gè)月不超過兩次，海鮮里面魷魚膽固醇含量，大約是每百克含有膽固醇260毫克左右，因此也是屬于相對(duì)比較高的一類食物，所以這樣的食物通常會(huì)建議每周不要超過兩次，當(dāng)然對(duì)于如果有冠心病或者高血壓的患者，建議頻率拉長(zhǎng)，一個(gè)月不要超過一次，或者最多1到2次，對(duì)于如果已經(jīng)有嚴(yán)重的心血管疾病，包括還有痛風(fēng)的患者，這樣的食物建議盡量還是少吃或者盡量不吃。而如果患者患有低膽固醇血癥這種情況下，則建議應(yīng)該平時(shí)多吃一些魷魚來(lái)提高體內(nèi)的膽固醇含量，這樣則可以有效地避免由于低膽固醇而引起的一系列的不適癥狀。

螃蟹中所含有的膽固醇相對(duì)較高，如果是膽固醇偏低的患者則可以適當(dāng)服用螃蟹，但是不宜食用過多。魚卵、動(dòng)物內(nèi)臟等食物中也含有較高的膽固醇，在日常飲食上需要注意保持低脂、低膽固醇、清淡健康飲食，多吃粗糧等高纖維素類食物。但是大閘蟹的蟹黃和大閘蟹的蟹膏是一種含有膽固醇非常高的食物，對(duì)于一些高脂血癥患者或者膽結(jié)石的患者，要盡量少食，它會(huì)提高血脂的水平。

生蠔是一種海產(chǎn)品，它的口感十分鮮美，并且它屬于高蛋白、低脂肪的食物。牡蠣是屬于貝殼類的海鮮，這種貝殼類的海鮮還包括哈利，生蠔以及鮑魚等，這些食物都含有大量的膽固醇，所以建議患者平時(shí)一定要少吃這類食物。牡蠣中含有的糖胺聚糖，對(duì)于血管具有保護(hù)作用，能有效的防止血管受損傷引起的高血壓，動(dòng)脈粥樣硬化等多種心血管系統(tǒng)疾病。

黃豆的營(yíng)養(yǎng)豐富，含有豐富的蛋白質(zhì)及氨基酸，并且容易被消化吸收。正常的植物蛋白是完全可以使用的，比如說豆類的食物是完全可以使用的，不會(huì)增高人體的膽固醇的含量的，所以說不需要過于緊張的，如果是體內(nèi)的膽固醇含量過高，建議可以適當(dāng)?shù)倪\(yùn)動(dòng)，平時(shí)生活當(dāng)中多吃一些蔬菜和水果，可以起到降低膽固醇的作用，必要時(shí)也可以選擇口服藥物來(lái)進(jìn)行治療。膽固醇升高的飲食方面要注意低脂飲食，少吃油膩的食物，尤其是動(dòng)物油，盡量不要吃，可以進(jìn)食植物油，比如橄欖油、菜籽油等。

牡蠣是屬于貝殼類的海鮮，這種貝殼類的海鮮還包括哈利，生蠔以及鮑魚等，這些食物都含有大量的膽固醇，所以建議患者平時(shí)一定要少吃這類食物。首先膽固醇它是人體所必需的一種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，過多過少肯定都不合適，人經(jīng)常食用的食物里面膽固醇含量最高的是動(dòng)物的腦子，比如豬牛羊，每百克食物里它所含的膽固醇大約是在2000到2500毫克，所以這是很高的，第二是動(dòng)物的內(nèi)臟，雞鴨魚肉動(dòng)物的內(nèi)臟里面，所包括的雞胗心肝脾肺里所含有的膽固醇，大約是在200到400毫克，這也是比較高的，第三位海鮮，海鮮里面所含的膽固醇含量也是相對(duì)比較高的，不同的海鮮可能相互之間有差異，但是海鮮里面膽固醇含量，相對(duì)其他食物也是屬于中等偏上。所以說，對(duì)于伴有高高脂血癥的患者是可以適量食用的，而且除了剛才提到的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)之外，生蠔還含有糖元等，是可以提高機(jī)體免疫力的，而且歐洲人稱生蠔是屬于海洋的牛奶，從這個(gè)就可以看出來(lái)是生蠔的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值還是非常高的。