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慢性萎縮性胃炎的飲食禁忌，主要分為以下幾個方面：1、不宜食用辛辣、刺激、生冷的食物，如辣椒、煙酒等；2、不宜食用容易刺激胃酸分泌的食物，如紅薯、土豆、芋頭等，這類食物不僅容易刺激胃酸分泌，而且不易消化；3、不宜食用酸性、強堿性的食物，甜食；4、不宜服用解熱鎮(zhèn)痛類藥物、腎上腺糖皮質激素類藥物：如阿司匹林、撲熱息痛、布洛芬等。

慢性萎縮性胃炎，按照胃粘膜萎縮的程度，分為C1、 C2、C3、01、02、03期。萎縮性胃炎，C3期不是特別嚴重，它只是代表中度的萎縮異型變化。盡管萎縮性胃炎是一種癌前病變，但它不一定會癌變，所以患者不要過分擔心，重要的是要隨訪。我們可以定期復查胃鏡，如一年復查一次胃鏡，如果有病變加重，可以縮短復查胃鏡的時間，半年復查一次。另外，在治療方面主要是針對病因的治療：如果有幽門螺桿菌感染引起，我們要進行殺幽門螺桿菌感染的治療；如果是抽煙喝酒引起，我們盡量要戒煙戒酒；如果是藥物引起，要停用相關的藥物；如果是胃粘膜糜爛，膽汁反流引起，我們可以應用胃粘膜的保護劑。

一般情況下，患有萎縮性胃炎的患者，也是可以吃紅薯的，主要是吃一些清淡，容易消化的食物就可以，但是應該要注意，不要一次性吃得太多，因為紅薯它不容易消化，那么一次性吃了太多的話，有可能會造成一些胃脹，胃部不舒服的現象。同時患有萎縮性胃炎的患者還需要在醫(yī)師的指導下服用一些消炎抗感染的藥物，配合一些保護胃黏膜的藥物或者是服用一些其他抑制胃酸的藥物來進行治療，緩解癥狀。另外還應該要注意，少吃多餐，不要1次性吃得太多，避免加重腸道的負擔，以免引起消化不良。

患有萎縮性胃炎的患者，適量的吃一些山藥也是非常有益的。山藥營養(yǎng)非常的豐富，山藥含有豐富的維生素，碳水化合物，蛋白質，含有豐富的微量元素，適量的吃一些山藥，可以補充人體所需要的營養(yǎng)物質，而且山藥還具有健脾益胃，助消化的功效?；加形s性胃炎的患者，要注意養(yǎng)成良好的飲食習慣，要避免暴飲暴食，少食多餐規(guī)律飲食。

對于萎縮性胃炎的患者，還可以服用一些藥物來進行治療，可以服用三九胃泰，硫糖鋁，奧美拉唑腸溶片以及胃乃安膠囊來進行治療，同時注意飲食一定要以清淡為主，不要一次性吃得太多，什么東西都要適可而止？萎縮性胃炎患者是可以適當的吃一些花生的，但是應該要注意，不要一次性吃得太多，少吃一些。另外，還應該要注意，最好不要吃一些辛辣，油膩，生冷，刺激性的食物。

萎縮性胃炎占胃鏡下檢查發(fā)病率的13.8%，那么這部分萎縮性胃炎的患者大概有百分之三到四的幾率發(fā)生胃癌。因此很多病人就把萎縮性胃炎當做了癌前病變。但是萎縮性胃炎嚴格來講并不是癌前病變，只有在萎縮性胃炎伴有上皮內瘤變的情況下才算是胃癌前病變。那么胃癌的病變不是從萎縮性胃炎直接發(fā)生的，它往往會經過慢性胃炎，慢性萎縮性胃炎，腸上皮化生，然后是上皮內瘤變，到上皮內瘤變當中的高級別上皮內瘤變才是癌前病變。

至于萎縮性胃炎會不會癌變，有人也稱萎縮性胃炎為癌前病變，因為慢性萎縮性胃炎患者，往往同時伴有腸上皮化生，如果不能得到有效的遏制，任由其進一步發(fā)展的話，很可能會導致胃黏膜進一步變性，出現異型細胞，重度異型也就是早期的胃癌了。對于慢性萎縮性胃炎患者來說，首先還是要正規(guī)治療，有幽門螺桿菌感染的話，必須要根治幽門螺桿菌。沒有幽門螺桿菌感染的話，要注意平時的生活習慣，比如戒煙、戒酒，養(yǎng)成有規(guī)律的飲食習慣，定期復查胃鏡，一般問題也不是很大。

萎縮性胃炎能不能吃柚子，要視情況而定，大部分人均可食用，尤其適合胃病、消化不良以及糖尿病患者，若有脾虛、大便次數增多、大便質偏稀的萎縮性胃炎患者，是不適合吃柚子的，吃了之后會加重腹瀉的癥狀，不利于疾病的恢復。柚子具有止咳、化痰，解酒除煩的功效，富含膳食纖維、維生素A及維生素C等微量元素，柚子具有一定的降血脂、降血糖功效，可以有效刺激胃腸黏膜，抑制營養(yǎng)物質轉化為脂肪，有一定的瘦身作用。柚子雖好，一次不宜食用過多，食用過多可影響肝臟解毒作用，容易肝臟受傷，甚至還會引發(fā)中毒，出現頭暈、乏力、惡心、嘔吐、胸悶、心慌等不適的。

萎縮性胃炎的患者也可以適量的吃一些荔枝，但盡量不要吃得太多，荔枝是一種營養(yǎng)非常豐富的水果，不僅含有豐富的糖分，可以為身體提供能量，而且還含有豐富的微量元素，蛋白質。適量的吃一些荔枝，可以提高人體的免疫力，而且荔枝還具有補脾益肝，理氣補血，溫中止痛，健脾開胃的功效。

萎縮性胃炎的飲食，可以從以下幾方面著手：1、飲食方面：食物應多樣化，避免偏食，注意補充多種營養(yǎng)物質、不吃霉變食物、少吃熏制、腌制、富含硝酸鹽和亞硝酸鹽的食物，多吃新鮮食品、避免過于粗糙、濃烈、辛辣食物及大量長期飲酒、戒煙、保持良好心理狀態(tài)及充分睡眠。2、營養(yǎng)物質：食用富含蛋白，脂肪含量低的食物，多吃蔬菜水果，例如香蕉，馬鈴薯，南瓜，地瓜等易消化食物。需要注意的是，有規(guī)律的定量進食，以維持正常活動的節(jié)律，而且不能一饑一飽或者暴飲暴食等。一定要養(yǎng)成少食多餐，減少胃的負荷對萎縮性胃炎是有好處的?？傊?，患有萎縮性胃炎的患者應嚴格管理自己，除了在飲食上注意，還應在醫(yī)生指導下積極配合治療，這樣病情緩解才是有幫助的。