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膽固醇本身是人體自己合成的，膽固醇、甘油三酯這些血液里面的脂質(zhì)，它是人體生長發(fā)育和人體存活必需的一些成分，它不可能是零，它不可能是完全有害的，它是有益的，只有它超過了、濃度太高的時候，它才是有害的。人體有70%左右的膽固醇是自己合成的，只有30%到40%是從食物里面獲取到的，這是外源性的膽固醇，存在不可控性。

如果患者總膽固醇偏高，那么通常來說指的是血液中所有的膽固醇都高，有可能是遺傳性因素造成的，也有可能是由于長時間吃高膽固醇的食物，比如雞蛋、海產(chǎn)品等，除此之外，還有可能是肝臟功能出現(xiàn)問題引起的，通常來說，一般建議患者在日常生活中調(diào)整飲食，多吃清淡的、易消化的食物，平時多運動，增加膽固醇的代謝速度。血清總膽固醇偏高，主要是由于不良的飲食習慣引起的，比如經(jīng)常進食高脂肪高膽固醇的食物，大量飲酒，過度肥胖等都會成為誘因。此外也有可能和阻塞性的黃疸有關(guān)，由于膽汁的排出受阻，引起總膽固醇偏高。女性在懷孕期間出現(xiàn)膽固醇高的情況，可能是懷孕以后身體的代謝出現(xiàn)紊亂的現(xiàn)象，還有可能你懷孕以后飯量增大的原因。你懷孕期間要多吃新鮮的蔬菜和水果，避免吃過于油膩的食物。

懷孕期間如果發(fā)現(xiàn)總膽固醇指標升高，服用藥物容易導(dǎo)致胎兒畸變率，所以還是保守治療為主，一方面需要合理調(diào)整膳食習慣，適當多吃一些新鮮蔬菜，瓜果，少吃高脂油膩的食物?？偰懝檀际侵秆褐兴兄鞍姿懝檀贾偤?，人群總膽固醇水平主要取決于遺傳因素和生活方式，總膽固醇包括游離膽固醇和膽固醇酯，肝臟是合成和儲存膽固醇的主要器官。特別是動物內(nèi)臟等，降低膽固醇指標可以提高身體健康指數(shù)，另一方面，可以通過適量運動，達到減油減脂的目的，能夠降低膽固醇指標。

　　有的時候會有傳統(tǒng)的觀念，會認為膽固醇高的都是胖子，但其實在臨床會發(fā)現(xiàn)，很多長得比較瘦弱或較小巧的人，尤其是小姑娘，會發(fā)現(xiàn)他的血脂，或者膽固醇水平會比較高，總膽固醇，甘油三酯低密度和高密度脂蛋白，總膽固醇可能在六點幾、七點幾以上，甘油三酯在四點幾、五點幾，低密度脂蛋白甚至在四點幾以上，這都遠遠高于指南所建議的正常人血脂水平?！　≌Ｈ搜?，這樣會是什么原因，第一是家族性高膽固醇血癥，這是家族遺傳的，父母甚至從在上一輩，就有家族遺傳性，也就是家族是膽固醇代謝中，酶的缺乏所引起的，這是一個，第二個如果沒有家族性高膽固醇血癥，就有可能會長期的食用，高蛋白的食物或者藥物，比如經(jīng)常吃火鍋，吃海鮮這類就會導(dǎo)致，還有不能排除，有些時候在偶然的因素里，檢測會有一定的誤差，這是常見的幾個原因之一。

膽固醇的合成是非常關(guān)鍵的，需要考慮膽固醇高的原因，對于膽固醇高的病人建議首先要控制好外源性的攝入，減少高膽固醇食物的攝入，另一方面在代謝層面出現(xiàn)的合成膽固醇增多的問題可以用藥物去干預(yù)。外源性攝入和自身合成比例外源性占到了20%，合成占到80%，有些人說真的很不公平，遺傳背景決定代謝特點，有些人喝涼水都胖，但也見過不吃肉的人膽固醇也高。膽固醇高并不是女性的專利男性也會，膽固醇為什么高有這樣幾個原因，膽固醇來源于兩方面，一種是外源性攝入，另一方面是內(nèi)源性生成的，所以膽固醇高有兩種原因，一是攝入的膽固醇高食物太多，另一方面自身合成的膽固醇太多。

膽固醇如果偏高，也就是說血中總膽固醇數(shù)值大于5.98毫摩爾每升，這種情況叫做高膽固醇血癥，能否吃魚這種情況的話，肯定是可以吃的，因為魚其實是含優(yōu)質(zhì)蛋白多的， 所以對于高膽固醇血癥的患者，適當?shù)某贼~是沒什么問題的，但是吃魚也要有個度，不要每天都吃，它有可能引起高膽固醇血癥， 適當?shù)某允强梢缘?，但不要過量。

對于膽固醇高又存在貧血的患者，建議可以進行優(yōu)質(zhì)蛋白飲食，比如建議患者平日里可以吃雞蛋清或者紅色的牛羊肉這類食物。貧血要注意分型，要看是哪一種類型的貧血，然后給予糾正治療，比如是缺鐵性貧血，建議患者可以口服力蜚能這種藥物。

螃蟹膽固醇，螃蟹屬于海鮮一類的，海鮮吃多就會引起膽固醇比較高，同時尿酸也很高，但是少量吃不會引起膽固醇高，但是長期或者經(jīng)?；蛘叽罅康某?，會引起膽固醇高。膽固醇的正常是2.9-5.5，但是長期吃，膽固醇就會沉積在血管里面，形成血管的鈣化，引起高血壓的病變，引起心臟的病變，包括心肌缺血的病變。另外還有膽固醇含量高以后，膽固醇主要是通過肝臟的代謝和分解合成。當它太多，就會在肝臟沉積，就是大家都知道的脂肪肝。脂肪肝長期就會引起肝功能的異常，到最后由脂肪肝引起肝細胞的空泡樣的病變，然后造成肝臟的功能的下降。另外還有膽固醇增高，可以使人的脂肪增多，最早就堆積在皮下，皮下最早是堆積到腹部，所以大家可以看到大腹便便這種情況。

如果孕婦出現(xiàn)膽固醇高者，一般建議不要吃一些動物的內(nèi)臟，或者是海產(chǎn)品等，這樣容易引起膽固醇的增高，也要盡量減少油脂類的攝入。以免因血壓，血糖，血脂增高，影響到孕婦的身體，也會影響胚胎的發(fā)育。要注意孕婦的營養(yǎng)，同時也要監(jiān)測孕婦所需的營養(yǎng)的指標的監(jiān)控，注意血脂，血糖，血壓等情況。

是大閘蟹的蟹黃和大閘蟹的蟹膏是一種含有膽固醇非常高的食物，對于一些高脂血癥患者或者膽結(jié)石的患者，要盡量少食，它會提高血脂的水平。從而導(dǎo)致一些高血脂相關(guān)的疾病的發(fā)生，食用的時候要適可而止，不可貪吃。大閘蟹的蟹肉味道鮮美，是一種高蛋白低脂肪的食物，是一種非常好的營養(yǎng)品，可以適當多吃。