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辛味有三個(gè)功效： 第一，是發(fā)散功效； 第二，是有行氣活血的功效，臨床上在呼吸科使用辛味的藥物較多，比如十滴水。辛味的藥、麻黃，桂枝等中藥材皆有發(fā)汗功能，適量的辛辣對(duì)肺有一個(gè)宣散的作用，但是過(guò)量的辛辣對(duì)肺也會(huì)產(chǎn)生不好的影響。 第三，辛味也是人們生活中必不可少的調(diào)味劑。

辛辣有刺激性，中藥里的辛涵蓋的范圍廣，平時(shí)食材里，辣與辛相對(duì)應(yīng)，北方氣候干燥，吃辣比較適中；南方寒濕，吃辛辣來(lái)祛濕氣。沿海一帶也吃，但是比較少，第一和祛火有關(guān)系，第二沿海吃新鮮海產(chǎn)品，為了保留食材的口感，吃辣比較少；體質(zhì)偏于虛寒就愿意吃辣，體質(zhì)比較燥熱，吃的就比較少。