營(yíng)養(yǎng)科 | 副主任醫(yī)師
左小霞， 309醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)科主任，軍事醫(yī)學(xué)科學(xué)院營(yíng)養(yǎng)與食品衛(wèi)生學(xué)碩士,積極倡導(dǎo)和推廣健康營(yíng)養(yǎng)從每個(gè)家庭做起。
補(bǔ)鈣是發(fā)育期的學(xué)生兒童以及老年人常關(guān)注的問(wèn)題，日程生活中補(bǔ)鈣的食物表較多，那么補(bǔ)鈣有非常重要的一類食品是豆類，黃豆和黑豆對(duì)于補(bǔ)鈣是非常有幫助的，也包括一些豆?jié){豆奶，搭配肉類一起食用更助于我們吸收。一些深色的蔬菜喊鉀鈣鐵十分高，所以吃蔬菜的時(shí)候不要只吃淺色的蔬菜。也要吃深色的蔬菜。
補(bǔ)鈣豐富的還有就是水產(chǎn)品，如魚蝦，海白菜，海菜，小蝦皮等，這些東西對(duì)小孩補(bǔ)鈣老人補(bǔ)鈣都有非常重要的作用。鈣的來(lái)源以奶及奶制品為最好，奶類不但含鈣豐富，且吸收率高，是補(bǔ)鈣的良好來(lái)源。含鈣量高、吸收性也好的食物首推乳類。蛋黃和魚貝類含鈣很高，泥鰍、蚌、螺、蝦皮含鈣也極高，還包括植物性食物以大豆類制品、硬果類食等。
骨質(zhì)疏松可以通過(guò)飲食來(lái)補(bǔ)充，含鈣比較豐富的食物，第一類是乳類及其制品，就是我們說(shuō)的奶制品，包括一些奶粉、牛奶、酸奶、奶酪，牛奶推薦液體奶每天大概300毫克，就是一袋左右的奶，再加上一小杯酸奶，大概100毫克。如果是吃奶酪的話，大概是10到20克，就是一片到兩片，因?yàn)槟汤沂悄虧饪s的精華，如果過(guò)高，也會(huì)有一些熱量高、脂肪高、膽固醇也比較高，所以一定要注意用量。奶類及奶制品因?yàn)楹S富的鈣質(zhì)，特別好消化吸收，里面有一些豐富的乳糖，乳糖可以促進(jìn)鈣的吸收，另外它的鈣磷比例是非常好的，所以補(bǔ)鈣的話首選奶類。
