急診科 | 副主任醫(yī)師
長期從事急診醫(yī)學(xué)的臨床，科研和教學(xué)工作。
食物中毒的病人，在除了藥物治療之外，還要給飲食一些關(guān)注。因為食物中毒的病人，胃腸道功能相對比較弱，而且有胃腸道的黏膜的損害，所以在進食的時候，還是以一些軟爛的食物比較多，不要進食一些油膩的食物。比如說喝點粥，吃點面條，在早期對胃腸道功能的恢復(fù)，都是有好處的。由于不同的疾病所造成的癥狀不一樣，或者說癥狀是由于不同程度的疾病所引起的，它的治療也是不一樣的。有些需要輸液治療，有些需要口服藥治療。
毒蘑菇中毒當(dāng)然分成幾種。一種就是肝功能損害型的，主要是以肝功能損害為主，病人會出現(xiàn)凝血的異常，他的皮下在不停的出血。還有就是肝功能的損害，轉(zhuǎn)氨酶持續(xù)性的增高，病人出現(xiàn)黃疸，臉黃的很厲害，尿的顏色也很黃，就叫肝功能損害型。還有一種就叫溶血性的，它是造成溶血性的損害，也就說紅細胞破碎了，這個時候病人也會出現(xiàn)這種，缺氧的損傷，多臟器的損傷。甚至還有神經(jīng)毒性，病人中樞神經(jīng)進行損害，病人吃了以后，會出現(xiàn)意識喪失，比如一些神經(jīng)系統(tǒng)的損害，還有就是一種混合型的，這幾種情況，都可能會有。由于蘑菇的種類不同，毒性也不一樣，所以它的表現(xiàn)也不一樣。毒蘑菇中毒，首先是以預(yù)防為主。一定要從正規(guī)的市場上購買這些蘑菇。
食物中毒應(yīng)該是比較常見的一種疾病。把食物中毒也分為食源性的。就是一些有毒的東西和一些本身沒毒的，只不過是你通過了不恰當(dāng)?shù)呐腼兊姆绞?，或者說儲存的時間過長，或者說遭到了細菌的感染，這些原因引起的中毒。最常見一種就是蘑菇中毒。在北方并不常見，在南方發(fā)生率是很高的，因為雨季比較多，蘑菇生長的比較快，很多人都覺得，蘑菇是一個非常好的東西，特別是自己采的蘑菇。實際上，蘑菇中毒風(fēng)險是非常大的，特別是在不認識蘑菇的時候，進食了蘑菇，無論你用什么樣的烹調(diào)的方式，都可能會引起毒蘑菇的中毒。毒蘑菇的中毒，在南方一旦發(fā)生，死亡率是很高的。