營(yíng)養(yǎng)科 | 營(yíng)養(yǎng)師
北京協(xié)和醫(yī)院副主任營(yíng)養(yǎng)師，1988年本科畢業(yè)，2007年取得協(xié)和醫(yī)科大學(xué)碩士學(xué)位。從事臨床營(yíng)養(yǎng)工作20余年。主要從事住院病人的營(yíng)養(yǎng)治療、門診病人的營(yíng)養(yǎng)指導(dǎo)等工作。
痛風(fēng)患者的飲食注意事項(xiàng)如下： 1、要選擇嘌呤低的食物，一般肉類的嘌呤都高，包括紅肉和白肉都應(yīng)該限制，特別是紅肉。 2、可以攝入雞蛋和脫脂牛奶來補(bǔ)充蛋白質(zhì)，特別是蛋清，它是一個(gè)純蛋白質(zhì)，幾乎不含嘌呤。 3、蔬菜、水果、植物性食物的嘌呤含量都相對(duì)比較低的，患者都可以吃。 4、主食嘌呤含量不高，但是如果吃很多的情況下，它也會(huì)導(dǎo)致體重的增加，所以主食也是應(yīng)該限制，油也是一樣。 5、豆腐的嘌呤含量相對(duì)不是很高，我們可以適當(dāng)?shù)爻砸稽c(diǎn)豆腐，蘑菇也可適量地吃一些。
什么人容易患上痛風(fēng)，有這么幾個(gè)方面，首先是一個(gè)遺傳的易感性，也就是說如果你家里有人，特別是直系親屬，有人患痛風(fēng)的話，那你自己患痛風(fēng)的這種概率，就大大地提高，這也是因?yàn)榛驅(qū)е碌?，這是一種易感性的遺傳，另外就是一些不太健康的，一些飲食和生活習(xí)慣，比如說愛喝酒的人，特別容易患上痛風(fēng)，反正你每天，你每多攝入10克，或者20克酒精，你痛風(fēng)的這種發(fā)生的概率，比那些不喝酒的，或者說比那些少攝入的人，就要高很多，高十幾個(gè)甚至二十個(gè)百分點(diǎn)，愛吃紅肉的人，痛風(fēng)的危險(xiǎn)性是增加的，這個(gè)紅肉無論是對(duì)，它是對(duì)代謝的不良影響，相對(duì)來說比白肉要大，那就是這種豬牛羊肉了，所以建議大家，不要吃太多的紅肉，還有就是吃海鮮的人，海鮮里邊嘌呤的含量，是比較高的，那吃海鮮特別高的人，也是相對(duì)來說比較容易，發(fā)痛風(fēng)的，另外就是不經(jīng)常運(yùn)動(dòng)的人，就是從來不運(yùn)動(dòng)，或者很少運(yùn)動(dòng)的人，還有就是體重比較重的胖人，是比較容易發(fā)痛風(fēng)的，另外特別是這種腹型肥胖，腹型肥胖就是這種腰圍很大，站在那兒肚子比較大，有點(diǎn)像那種蘋果似的，一個(gè)圓圓的這種感覺，這種腰圍比較大的人，他也是非常容易發(fā)痛風(fēng)的。