營養(yǎng)科 | 營養(yǎng)師
北京協(xié)和醫(yī)院副主任營養(yǎng)師，1988年本科畢業(yè)，2007年取得協(xié)和醫(yī)科大學(xué)碩士學(xué)位。從事臨床營養(yǎng)工作20余年。主要從事住院病人的營養(yǎng)治療、門診病人的營養(yǎng)指導(dǎo)等工作。
骨頭中的鈣不能夠通過烹煮溶到湯里頭去，即便加醋也不行。實際上骨頭湯中的鈣很少，大量的喝并不能夠補鈣，而且還會造成比較多的鹽和油攝入進去，還有就是骨頭湯中含有比較多的嘌呤，攝入多會增加尿酸升高的可能性。建議大家不要用骨頭湯補鈣，首選液體食物還是牛奶。
