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首先要做的是發(fā)現(xiàn)患者對哪一種食物過敏，那就要注意避食，不要進食這個食物。同時其他的處理就要根據(jù)您的身體的表現(xiàn)，如果過敏是以皮疹為主，那么就會對癥地用一些個抗組胺類的藥物口服，另外也可以使用外用的一些藥膏來幫助控制這些癥狀。

食物過敏，對于患者的病史非常重要。如果懷疑有些食物過敏的話，最常建議的，是要做一個食物日記，一旦發(fā)生一次過敏反應(yīng)，這次過敏的所有的食物都要記錄下來，那么下次再發(fā)生一次也要記錄下來。如果帶著這樣的食物日記來，醫(yī)生會根據(jù)進食種類，結(jié)合醫(yī)學(xué)知識，再進行過敏原的檢測，很容易找到過敏元兇。

食物過敏最嚴重的表現(xiàn)就是我們叫嚴重過敏反應(yīng)，再重一點就可以是休克的表現(xiàn)，這樣的嚴重過敏可以表現(xiàn)為患者周身的這樣的彌漫的紅、腫、癢，然后整個顏面也是紅腫的?；颊叱霈F(xiàn)這樣的一個憋氣，就說明他的一個氣道也是出現(xiàn)了一個腫脹的一個癥狀，再重一點的話，患者可以出現(xiàn)血壓的下降，一過性的意識喪失，所以這種情況下已經(jīng)出現(xiàn)了一些休克的表現(xiàn)，那么我們這個時候一定要進行急救的。

導(dǎo)致食物過敏的食物有哪些？在臨床當中我們最常見的引起食物過敏的一些食物種類，主要是這樣的雞蛋、牛奶、小麥、花生、大豆、還有魚，那么這幾大類，以及蝦和蟹等海鮮類的食物是我們?nèi)粘Ｉ罾镞?，最常見的容易引起過敏反應(yīng)的一些食物。容易過敏的人群需要注意。

它可以累積到直接接觸的一些部位，比方說口唇，口腔內(nèi)黏膜，包括一些個胃腸道的反應(yīng)，比方說口唇的腫癢，口腔黏膜的癢，然后胃腸道的癥狀，可以是有惡心嘔吐，以及一些腹瀉這些癥狀。除了整個這樣一個消化道的一些表現(xiàn)之外，還可以有皮膚的表現(xiàn)，比方說身上可能長一些皮疹，可以是一個蕁麻疹樣的皮疹，也可以是濕疹樣的一些個皮疹，然后有皮疹，還有一些瘙癢，再嚴重一點的話，患者可以發(fā)生呼吸困難，有憋氣，甚至可以發(fā)生過敏性休克的，這些食物過敏特別厲害的表現(xiàn)。