急診科 | 副主任醫(yī)師
黃健，副主任醫(yī)師,醫(yī)學博士，重慶急救醫(yī)療中心急診部主任。
食物中毒，食物中毒首先是沒有發(fā)生臨床表現(xiàn)，或者說癥狀是不知道的，除非剛吃下去就發(fā)現(xiàn)這個是有毒的，把它吐出來，可能影響比較小，那么怎么知道是全部吐出來，胃腸道是一個管腔，吃下去東西是要往下走的，有些食物有些毒素的成分從口腔開始，在入口開始他就開始吸收，到胃里面，很多東西在胃里面也吸收了一部分，當然更多的東西是在小腸里面吸收的更多，所以說把它全部吐出來就好了，理論上是這個樣子，但是不知道這個食物是有毒的才會吃，或者是出現(xiàn)了臨床表現(xiàn)，這個時候已經(jīng)比較遲了，再就是說有些毒物可能從口腔開始就已經(jīng)吸收了，比如說喝藥酒，喝到嘴里面到胃里面可能就幾分鐘，已經(jīng)吸收了不少，所以不能完全說吐出來就好了，吐出肯定是有效，對中毒的緩解肯定是有效的，或者說催吐洗胃是治療食物中毒的一個方式，但是這個還是完全不夠的。
喝濃茶基本上是不太可能緩解食物中毒的，有這樣一些說法，作為專業(yè)的醫(yī)生是從來不推薦的，比如說綠豆也就是作為藥食同源，在很多網(wǎng)絡(luò)，甚至一些保健或者說一些健康書籍里面，都覺得綠豆是有解毒解暑生津功能的，藥食同源這是一個傳統(tǒng)，在西方醫(yī)學這一塊，是沒有這樣的推薦，喝濃茶或喝綠豆湯可以緩解這個食物中毒，或者說對抗食物中毒不是推薦的，在專業(yè)的教科書上面，也沒有這種說法。
食物中毒以后為什么低燒，這個食物中毒是什么食物中的毒，比如說是有其他毒素這個食物很毒，或者說含的毒素比較多，這個食物中毒是一個籠統(tǒng)的概念，是否發(fā)生低燒也分個體，每個個體不一樣，也和當時中毒的具體情況不一樣，比如說發(fā)生低燒，食物中毒以后的病人發(fā)生昏迷意識不清，這個時候可能發(fā)生誤吸，就是說胃里面的一些物質(zhì)，因為嘔吐反流流到氣道里面去，這個時候就流到肺里面了，流到肺里面以后可能并發(fā)肺部的感染，叫做服務(wù)器性的吸入性的肺炎，所以說僅僅說把食物中毒和低燒進行直接的聯(lián)系，中間應該還缺一個其他的因素，要看每個人的具體情況。
食物中毒算不算意外傷害，這個醫(yī)生來講不是最權(quán)威的，在我們學習的時候，上學的時候?qū)W的食物中毒，在急診醫(yī)學的教材里面，是把它分在意外傷害里面的，至于保險工傷算不算，有他們的一些鑒定方式，和醫(yī)學關(guān)系是不大的，從理論上或者說從字面上來推測，應該算是一個意外，誰都不想吃有害的東西，群體性的食物中毒，每年是有一起兩起，在某種程度上講，還是認為它是一個意外傷害，但是從醫(yī)學的角度來講是一個意外傷害，但是至于工傷保險這一塊醫(yī)生不是最權(quán)威的。
