腫瘤科綜合 | 主任醫(yī)師
賈玫，女，碩士生導(dǎo)師，北京中醫(yī)藥大學(xué)東直門醫(yī)院血液腫瘤科主任醫(yī)師，全國第五批名老中醫(yī)學(xué)術(shù)傳承繼承人。
電烤和燒烤食物，本身出現(xiàn)了苯并花這個(gè)物質(zhì)，經(jīng)過炭火的過程，苯并花致癌性就非常強(qiáng)了，因?yàn)樗旧碛幸欢ǖ闹掳┬裕俳?jīng)過燒烤后油和苯并花一結(jié)合，致癌的因素明顯就高了。所以建議不要吃這種燒烤，尤其是這種反復(fù)的油脂的東西。燒了以后油脂在空氣中下來再落到火里邊，再燒烤出來的這種東西對人體是非常非常刺激的。
