營(yíng)養(yǎng)科 | 注冊(cè)營(yíng)養(yǎng)師
重慶醫(yī)科大學(xué)公共衛(wèi)生與管理學(xué)院副教授，注冊(cè)營(yíng)養(yǎng)師，重慶市營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)理事。從事公共衛(wèi)生、預(yù)防醫(yī)學(xué)及營(yíng)養(yǎng)與食品衛(wèi)生實(shí)踐與教學(xué)30余年。擔(dān)任公共營(yíng)養(yǎng)師教學(xué)與考評(píng)工作近十年。
有關(guān)肉類食物每天的攝入量，在中國(guó)居民膳食指南和平衡膳食寶塔里面都已經(jīng)有推薦，適量的攝入魚(yú)，魚(yú)，禽蛋，瘦肉。對(duì)于健康的成年人的推薦，畜，肉，禽肉加起來(lái)每天攝入量大約就是40~75克；水產(chǎn)品所謂水產(chǎn)品是指的魚(yú)肉，蝦蟹，貝類也是每天40~75克，所以這兩類肉加起來(lái)每天的攝入量建議是120~150克。
合理選擇肉類的原則： 1、各種肉類應(yīng)該有一定的合理比例； 2、品種越多越好，紅肉和白肉合理的搭配更好； 3、優(yōu)先選擇魚(yú)類和禽肉，因?yàn)轸~(yú)肉和禽肉屬于白肉，脂肪含量比較低，飽和脂肪酸含量低，還含有一定量的不飽和脂肪酸； 4、選擇肉類，最好是吃新鮮的肉類，少吃含脂肪比較高的肉類； 5、少選擇經(jīng)過(guò)加工制作的肉制品，比如說(shuō)香腸，罐頭等。