營(yíng)養(yǎng)科 | 注冊(cè)營(yíng)養(yǎng)師
重慶醫(yī)科大學(xué)公共衛(wèi)生與管理學(xué)院副教授，注冊(cè)營(yíng)養(yǎng)師，重慶市營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)理事。從事公共衛(wèi)生、預(yù)防醫(yī)學(xué)及營(yíng)養(yǎng)與食品衛(wèi)生實(shí)踐與教學(xué)30余年。擔(dān)任公共營(yíng)養(yǎng)師教學(xué)與考評(píng)工作近十年。
慢性病患者主要是指患有肥胖癥，糖尿病，高血壓，心腦血管疾病這樣疾病的患者，因?yàn)樨i肉含有的飽和脂肪酸相對(duì)較高，對(duì)于慢性病人來(lái)講建議減少豬肉的攝入，肉類(lèi)食物的消費(fèi)中建議應(yīng)該是以白肉，也就是禽肉和魚(yú)肉，蝦蟹，貝類(lèi)為主，盡量減少豬肉的消費(fèi)量。