營(yíng)養(yǎng)科 | 注冊(cè)營(yíng)養(yǎng)師
重慶醫(yī)科大學(xué)公共衛(wèi)生與管理學(xué)院副教授，注冊(cè)營(yíng)養(yǎng)師，重慶市營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)理事。從事公共衛(wèi)生、預(yù)防醫(yī)學(xué)及營(yíng)養(yǎng)與食品衛(wèi)生實(shí)踐與教學(xué)30余年。擔(dān)任公共營(yíng)養(yǎng)師教學(xué)與考評(píng)工作近十年。
生酮飲食的利與弊。生酮飲食的特點(diǎn)是屬于高脂肪低碳水化合物，而蛋白質(zhì)和其他營(yíng)養(yǎng)素都足量攝入的飲食，這種飲食可以用于治療癲癇，也可以用于減肥，這是生酮飲食的利。但生酮作用增強(qiáng)燃燒脂肪、降低體重，但在這個(gè)過(guò)程中有可能發(fā)生不利于健康的問(wèn)題，比如：低血糖、、酮血癥導(dǎo)致酸堿平衡失調(diào)，其他不利的影響還包括可能引起厭食、嗜睡、結(jié)石等，而高脂飲食會(huì)導(dǎo)致體內(nèi)脂肪的積聚過(guò)多，導(dǎo)致脂肪在體內(nèi)儲(chǔ)存引起體重超重或肥胖，生酮飲食還可能使脂肪攝入量增加會(huì)引起心血管疾病發(fā)生的危險(xiǎn)增加，還由于生酮飲食導(dǎo)致的升騰作用增強(qiáng)會(huì)使體內(nèi)的尿酸生成增加，會(huì)使人體發(fā)生痛風(fēng)和腎結(jié)石的危險(xiǎn)。
生酮飲食的最后結(jié)果就是升騰作用增強(qiáng)，生酮飲食是提高了脂肪的攝入量，減少了碳水化合物的攝入量，所以在機(jī)體的能量代謝過(guò)程中，因?yàn)橹镜拇x需要碳水化合物，需要葡萄糖的參與，如果葡萄糖不足，脂肪的代謝就會(huì)受阻，脂肪中間產(chǎn)物就會(huì)增加，這種中間產(chǎn)物就叫酮體，人體能夠利用酮體來(lái)氧化產(chǎn)生能量，但是過(guò)多的酮體在體內(nèi)聚集，就會(huì)引起酮血癥，引起酸堿平衡的失調(diào)，所以生酮飲食實(shí)際上不是人體正常的能量代謝狀態(tài)，并不能夠適合每個(gè)人，那么對(duì)于有些特殊的人，比如：孕婦、糖尿病人就不能夠采用生酮飲食。