營(yíng)養(yǎng)科 | 注冊(cè)營(yíng)養(yǎng)師
重慶醫(yī)科大學(xué)公共衛(wèi)生與管理學(xué)院副教授，注冊(cè)營(yíng)養(yǎng)師，重慶市營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)理事。從事公共衛(wèi)生、預(yù)防醫(yī)學(xué)及營(yíng)養(yǎng)與食品衛(wèi)生實(shí)踐與教學(xué)30余年。擔(dān)任公共營(yíng)養(yǎng)師教學(xué)與考評(píng)工作近十年。
如何才算吃好： 1、足量的食物和各種營(yíng)養(yǎng)素的攝入，并且還要保持各營(yíng)養(yǎng)素之間的平衡； 2、合理科學(xué)的烹調(diào)、加工方式，目的是可以改善食物的感官性狀，可以增加食物的消化吸收利用率； 3、規(guī)律進(jìn)食，人類最常采用的進(jìn)餐方式是一日三餐，這是對(duì)人體攝入，消化，吸收，利用食物營(yíng)養(yǎng)素是最合理的進(jìn)餐的制度； 4、食品一定要安全衛(wèi)生，指的是食品在種植，養(yǎng)殖，收割，屠宰，加工，運(yùn)輸，儲(chǔ)存以及烹調(diào)整個(gè)環(huán)節(jié)的要做到安全衛(wèi)生。
冬天的水果品種可能沒有夏天和秋天那么多，更應(yīng)該足量的選擇品種更多的水果，最好是每天能吃到2~4種以上的水果，適量增加顏色深的水果，紅，黃綠顏色深的水果，像大棗，柑橘，獼猴桃，還有柿子。水果顏色也比較深，而且營(yíng)養(yǎng)也很豐富，當(dāng)然還有像葡萄，蘋果，梨子在冬天也是比較豐富的可以盡情的選擇。