營(yíng)養(yǎng)科 | 注冊(cè)營(yíng)養(yǎng)師
重慶醫(yī)科大學(xué)公共衛(wèi)生與管理學(xué)院副教授，注冊(cè)營(yíng)養(yǎng)師，重慶市營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)理事。從事公共衛(wèi)生、預(yù)防醫(yī)學(xué)及營(yíng)養(yǎng)與食品衛(wèi)生實(shí)踐與教學(xué)30余年。擔(dān)任公共營(yíng)養(yǎng)師教學(xué)與考評(píng)工作近十年。
冬季，飲食是平衡其實(shí)一般也不太容易缺乏什么營(yíng)養(yǎng)素，有這樣兩種情況： 1、冬天基礎(chǔ)代謝會(huì)增加，冬天喜歡進(jìn)補(bǔ)可能能量的收入比較高，也導(dǎo)致人體對(duì)維生素b族的需要量高； 2、冬天寒冷的環(huán)境，人體也是應(yīng)急條件下，人體對(duì)維生素的消耗量也會(huì)增加。 在冬天應(yīng)該特別要注意預(yù)防b族維生素和維生素c的缺乏，b族維生素可以通過(guò)動(dòng)物性食物，比如說(shuō)動(dòng)物肝臟，肉類，魚，蝦，蟹，還有牛奶，雞蛋，還有糧谷類，尤其是粗雜糧類；維生素c可以通過(guò)攝入足量的新鮮蔬菜和水果而獲得。
冬天如果不是特殊人群，比如處于生長(zhǎng)發(fā)育期的嬰幼兒，兒童，青少年，也不是老年人，也不是孕婦和乳母，正常健康的成年人實(shí)際上不需要從營(yíng)養(yǎng)素補(bǔ)充劑來(lái)獲得額外的營(yíng)養(yǎng)素，實(shí)際上只要飲食是正常的，沒有不良的飲食習(xí)慣，食物也是很平衡均衡的，能夠從食物中獲得足量的各種營(yíng)養(yǎng)素。