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      老人多吃魚能預(yù)防老年癡呆

      標(biāo)簽:老年癡呆 老人 魚肉

        古人說,魚之味,乃百味之味,生活中許多人都比較愛吃魚,的確,魚肉營養(yǎng)豐富,味道鮮美,不論是食肉還是作湯,都清鮮可口,引人食欲,是人們?nèi)粘o嬍持斜容^喜愛的食物。不過,由于吃魚遇到刺很麻煩,大多數(shù)的老年人不喜歡吃魚肉。

      老人多吃魚能預(yù)防老年癡呆

        老人多吃魚能預(yù)防老年癡呆

        它有助于減少大腦的炎癥,保護(hù)大腦的血液供應(yīng)。老年性癡呆癥,就是因?yàn)榇竽X中這種脂肪酸逐漸減少造成的。多吃魚類可補(bǔ)充這種脂肪酸,從而預(yù)防癡呆。金槍魚、松魚等的眼睛尤其值得重視。因其眼珠周圍的眼窩脂肪含有高濃度的這種脂肪酸,它不僅可以保持大腦年輕,且能預(yù)防動(dòng)脈硬化和心肌梗塞。

        老年人在冬季增加食用魚類等含有維生素A的食品,可使其死亡率減少65%左右。美國科學(xué)家經(jīng)動(dòng)物實(shí)驗(yàn)也得出結(jié)論,維生素A可以增強(qiáng)人體免疫功能。在老年人發(fā)病率、死亡率較高的冬季,讓其多吃些富含維生素A的食物,顯然對降低發(fā)病率、死亡率大有裨益。維生素A屬脂溶性維生素,具有保溫祛寒的作用,且能增強(qiáng)老年人的抵抗力,使其少患感冒、凍瘡等疾病。

        另外,魚油中含有豐富的不飽和脂肪酸,特別是含有較多的DHA,即二十二碳六烯酸。DHA是一種多價(jià)不飽和脂肪酸,它有調(diào)節(jié)血脂的作用,尤其能顯著降低血中的甘油三酯,減少患心血管病的幾率。DHA也是腦神經(jīng)細(xì)胞必需的營養(yǎng)物質(zhì),在胎兒期DHA有助于腦組織發(fā)育,在兒童期DHA有助于腦神經(jīng)細(xì)胞間突觸聯(lián)系的增加,在老年期DHA有助于延緩大腦萎縮、改善記憶力減退。因此專家認(rèn)為,DHA是老年人不可忽視的營養(yǎng)素,有可能成為預(yù)防老年癡呆發(fā)病的手段之一。

        需要注意的是,由于DHA有抑制血小板凝集、抗血栓形成的作用,因此患有出血性疾病、肝硬化、凝血功能障礙者要適當(dāng)限制吃魚,以免引起出血或加重出血。另外,由于DHA易被氧化失去生物活性,而維生素E是強(qiáng)抗氧化劑,因此適當(dāng)增加維生素E的攝入,能防止過氧化作用的發(fā)生,提高DHA的生理功效。維生素E在果仁、植物油中含量豐富。