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食物中毒是因為進食的物品被細菌和病毒污染，或食物本身含有有毒物質(zhì)而導(dǎo)致的。由于致病菌不同，患者的臨床表現(xiàn)也不完全相同。但多數(shù)會出現(xiàn)惡心、嘔吐及腹痛、腹瀉等急性胃腸炎的癥狀。
對于輕微食物中毒的患者，應(yīng)臥床休息，早期的飲食以清淡易消化的流食或半流食為主，待病情好轉(zhuǎn)后，方可逐漸恢復(fù)正常的飲食。
對于腹痛嘔吐比較明顯的患者，可給予藥物來控制。為了避免出現(xiàn)脫水和電解質(zhì)紊亂，患者可以口服補液鹽或糖鹽水來糾正。而對于同時伴有發(fā)熱癥狀的患者，可使用抗生素。
食物中毒是因為進食的物品被細菌和病毒污染，或食物本身含有有毒物質(zhì)而導(dǎo)致的。由于致病菌不同，患者的臨床表現(xiàn)也不完全相同。但多數(shù)會出現(xiàn)惡心、嘔吐及腹痛、腹瀉等急性胃腸炎的癥狀。 對于輕微食物中毒的患者，應(yīng)臥床休息，早期的飲食以清淡易消化的流食或半流食為主，待病情好轉(zhuǎn)后，方可逐漸恢復(fù)正常的飲食。 對于腹痛嘔吐比較明顯的患者，可給予藥物來控制。為了避免出現(xiàn)脫水和電解質(zhì)紊亂，患者可以口服補液鹽或糖鹽水來糾正。而對于同時伴有發(fā)熱癥狀的患者，可使用抗生素。
食物中毒以消化系統(tǒng)的癥狀較為多見，輕微的食物中毒患者會表現(xiàn)為惡心、嘔吐、上腹部不舒服以及拉肚子的臨床表現(xiàn)，較嚴重的患者則會出現(xiàn)腹部的劇烈疼痛，以上腹部以及臍周的疼痛較為多見，疼痛呈持續(xù)性的發(fā)作，陣發(fā)性的加劇，疼痛后會有解稀水便的臨床表現(xiàn)，每天的大便次數(shù)可以達到5~10次，甚至更多，同時大便的性狀為稀水或者是膿性的血便。 患者也可能會出現(xiàn)相關(guān)的炎癥反應(yīng)，會出現(xiàn)畏寒發(fā)燒，體溫會呈中度或者是高熱，病情嚴重的話，會出現(xiàn)頑固性的高熱，會繼發(fā)性的出現(xiàn)肝腎功能的相關(guān)損傷。對于這種情況，我們應(yīng)該及時的進行救治。
小兒食物中毒的癥狀與誤服食物的品種不同而有所不同。一般來講，小兒出現(xiàn)食物中毒的常見臨床癥狀表現(xiàn)有惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉，檢驗域膿血便、臉色差、出冷汗，還可出現(xiàn)驚厥、昏迷、狂躁、呼吸困難、呼吸緩慢或呼吸急促以及臉色潮紅、口干、流涎、口腔黏膜糜爛，瞳孔擴大或縮小，心率緩慢或心率增快。此外，呼氣可呼出特殊的氣味，如松節(jié)油味、蒜臭味、乙醇味、樟腦味等等。
在日常生活中經(jīng)常會遇到食物中毒的患者，其中輕微的食物中毒是最多見的，輕微食物中毒的常見癥狀有： 1、消化不良，患者沒有吃飯的胃口，吃進去東西后不感覺到消化，上腹部不舒服，出現(xiàn)腹脹、噯氣、打嗝、惡心，甚至出現(xiàn)嘔吐，將未經(jīng)消化的食物嘔吐出來。 2、部分患者會出現(xiàn)上腹部的疼痛、上腹部的飽脹感，全身無力，不喜歡活動，喜歡躺著休息。 3、拉肚子，會出現(xiàn)程度不同的腹瀉癥狀，輕微的或者解稀便，次數(shù)并不多，如反復(fù)每天拉肚子在5~10次以上，病情就較重了。 對于輕微的食物中毒患者，可以在家進行觀察，如果癥狀加重，還是及時到醫(yī)院進行救治。
食物中毒是由于進食了被細菌或者細菌毒素污染的食物，亦或者食物本身就含有毒物質(zhì)，從而對身體造成了損傷。出現(xiàn)食物中毒時，由于患者的體質(zhì)中毒的原因，及疾病的嚴重程度不同，臨床表現(xiàn)也相差較大， 輕微中毒的患者主要表現(xiàn)為惡心、嘔吐及腹痛、腹瀉等消化道癥狀。有的患者還可能伴有頭暈、頭痛及胸悶心悸等表現(xiàn)，這類患者往往給予支持，對癥治療后，短時間內(nèi)癥狀即可緩解，并逐漸恢復(fù)正常，并不會留下后遺癥。但是對于癥狀較重的患者而言，則應(yīng)該盡快送入醫(yī)院救治。
食物中毒的常見臨床癥狀有：惡心、嘔吐、上腹部不舒服、反酸、反胃，不想吃東西，部分患者還會出現(xiàn)有上腹部的疼痛、臍周陣發(fā)性的絞痛以及解稀水樣便、腹瀉的癥狀。因為一些中毒的炎癥因子的刺激，還會出現(xiàn)畏寒、發(fā)燒。如果腹瀉次數(shù)增多，還會合并有脫水，會出現(xiàn)口干、乏力、頭暈、心慌、胸悶等癥狀。 食物中毒患者應(yīng)該及時到醫(yī)院進行相關(guān)的檢查，如血常規(guī)、血電解質(zhì)、血糖等檢查，注意食物中毒后引起的脫水以及電解質(zhì)的紊亂。在治療上面應(yīng)該要及時的停止進食不干凈的食物，將剩余的食物處理掉，依據(jù)病情的嚴重程度，可以選擇在家觀察或者到醫(yī)院進行治療。一般來講，治療的原則是補液、抗炎以及糾正水電解質(zhì)的紊亂，注意相關(guān)繼發(fā)性的損傷等綜合性的治療。食物中毒對于夏季來說是常見疾病，在生活中要注意預(yù)防，要避免吃過期的食物。對于食物的保存、儲備也要注意，一般剩余的食物要及時處理掉或者放置于冰箱。如果食物中毒后，可能被污染了，應(yīng)該及時的遺棄掉。 除了上述的癥狀，食物中毒后也會出現(xiàn)繼發(fā)性的相關(guān)損傷，如肝、腎功能及凝血功能的異常。臨床上，食物中毒還要與急性的胃腸炎以及消化系統(tǒng)等相關(guān)的疾病來進行鑒別，才能作出診斷。
