食物中毒具有群發(fā)性的特點(diǎn)，只要進(jìn)食了相同的食物，大多數(shù)進(jìn)食者都會出現(xiàn)或輕或重的臨床癥狀。常見的臨床癥狀以消化道表現(xiàn)為主，可以表現(xiàn)為惡心、嘔吐、不想吃東西、全身乏力、上腹部不舒服、反酸、納差、腹部疼痛，以上腹部以及其中的陣發(fā)性絞痛較為多見。
還可能伴隨有拉肚子的臨床表現(xiàn)，每天解稀水便或者是膿性的血便，5次到10次以上，部分患者會出現(xiàn)畏寒發(fā)燒以及脫水的相關(guān)癥狀，如口干、皮膚彈性差、精神萎靡、精神障礙，甚至?xí)霈F(xiàn)頑固性的高熱等。
食物中毒具有群發(fā)性的特點(diǎn)，只要進(jìn)食了相同的食物，大多數(shù)進(jìn)食者都會出現(xiàn)或輕或重的臨床癥狀。常見的臨床癥狀以消化道表現(xiàn)為主，可以表現(xiàn)為惡心、嘔吐、不想吃東西、全身乏力、上腹部不舒服、反酸、納差、腹部疼痛，以上腹部以及其中的陣發(fā)性絞痛較為多見。 還可能伴隨有拉肚子的臨床表現(xiàn)，每天解稀水便或者是膿性的血便，5次到10次以上，部分患者會出現(xiàn)畏寒發(fā)燒以及脫水的相關(guān)癥狀，如口干、皮膚彈性差、精神萎靡、精神障礙，甚至?xí)霈F(xiàn)頑固性的高熱等。
細(xì)菌性食物中毒的常見癥狀在臨床中的表現(xiàn)實(shí)際上跟細(xì)菌感染和產(chǎn)生的毒素作用有很大的關(guān)系。細(xì)菌感染常見的癥狀發(fā)燒，根據(jù)侵蝕的部位不一樣，可能出現(xiàn)惡心、嘔吐、腹瀉、黃疸、轉(zhuǎn)氨酶升高，侵蝕到中樞神經(jīng)系統(tǒng)，可能出現(xiàn)頭暈、頭痛、也可能會伴有一定的反應(yīng)性的惡心、嘔吐，甚至出現(xiàn)神志昏迷，侵犯到肌肉系統(tǒng)，可能出現(xiàn)肌酶的嚴(yán)重升高，侵犯到呼吸肌，可能就沒有呼吸動力，還有一些毒素的表現(xiàn)形式白細(xì)胞升高，腎功能損害等等。
食物中毒是因?yàn)檫M(jìn)食的物品被細(xì)菌和病毒污染，或食物本身含有有毒物質(zhì)而導(dǎo)致的。由于致病菌不同，患者的臨床表現(xiàn)也不完全相同。但多數(shù)會出現(xiàn)惡心、嘔吐及腹痛、腹瀉等急性胃腸炎的癥狀。 對于輕微食物中毒的患者，應(yīng)臥床休息，早期的飲食以清淡易消化的流食或半流食為主，待病情好轉(zhuǎn)后，方可逐漸恢復(fù)正常的飲食。 對于腹痛嘔吐比較明顯的患者，可給予藥物來控制。為了避免出現(xiàn)脫水和電解質(zhì)紊亂，患者可以口服補(bǔ)液鹽或糖鹽水來糾正。而對于同時伴有發(fā)熱癥狀的患者，可使用抗生素。
食物中毒具有以下幾個特點(diǎn)： 第一、人群普遍易感性，具有群發(fā)性的特點(diǎn)，只要是吃了這種不潔的食物后，大多數(shù)患者都會有或多或少的臨床表現(xiàn)，具有群發(fā)性的特點(diǎn)，這是食物中毒的第一大特點(diǎn)； 第二、食物中毒的潛伏期與食物中毒這種中毒的化學(xué)物質(zhì)及細(xì)菌的種類有關(guān)系，在潛伏期內(nèi)也具有群發(fā)性的特點(diǎn)； 第三、食物中毒后多以消化系統(tǒng)的臨床癥狀為首發(fā)，患者多表現(xiàn)為惡心、嘔吐、腹痛、拉肚子以及脫水的相關(guān)癥狀，但要排除其它疾病引起的消化道癥狀。
食物中毒以消化系統(tǒng)的癥狀較為多見，輕微的食物中毒患者會表現(xiàn)為惡心、嘔吐、上腹部不舒服以及拉肚子的臨床表現(xiàn)，較嚴(yán)重的患者則會出現(xiàn)腹部的劇烈疼痛，以上腹部以及臍周的疼痛較為多見，疼痛呈持續(xù)性的發(fā)作，陣發(fā)性的加劇，疼痛后會有解稀水便的臨床表現(xiàn)，每天的大便次數(shù)可以達(dá)到5~10次，甚至更多，同時大便的性狀為稀水或者是膿性的血便。 患者也可能會出現(xiàn)相關(guān)的炎癥反應(yīng)，會出現(xiàn)畏寒發(fā)燒，體溫會呈中度或者是高熱，病情嚴(yán)重的話，會出現(xiàn)頑固性的高熱，會繼發(fā)性的出現(xiàn)肝腎功能的相關(guān)損傷。對于這種情況，我們應(yīng)該及時的進(jìn)行救治。
食物中毒后，我們應(yīng)該密切的觀察病情的變化，要注意休息，避免過度的進(jìn)食食物。如果出現(xiàn)了惡心、嘔吐，上腹部疼痛的癥狀，是可以暫時的，不要吃東西。對于有癥狀非常明確的患者，劇烈的出現(xiàn)嘔吐，疼痛的癥狀明確，伴有嚴(yán)重性的腹瀉，全身無力，頭痛、頭暈的患者是需要上醫(yī)院進(jìn)行相關(guān)的檢查，如血常規(guī)肝腎功能、電解質(zhì)、血糖等情況，以判斷食物中毒，對于人體造成的嚴(yán)重性的損傷。同時可以根據(jù)血液的檢查結(jié)果來綜合性的治療。
