中藥的五味是指藥物的辛、甘、酸、苦、咸五種味道，后來(lái)擴(kuò)展為體現(xiàn)藥物功能歸類的一種標(biāo)志，有些藥物具有淡味或澀味，所以其實(shí)中藥并不僅僅只有五種味，五味也有陰陽(yáng)的分屬，也就是辛、甘、淡屬于陽(yáng)，而酸、苦、咸屬于陰。五味對(duì)五臟的各個(gè)部位有一定的選擇性，《素問(wèn)》中指出：“酸能夠入肝，苦入心，而甘可以入脾，辛味入肺，咸入腎。”它的作用是辛味藥可以散肺部的氣郁，甘味藥物可以補(bǔ)脾氣之虛，而苦味藥物可以泄心火，酸味藥物可以斂肝陰，咸味的藥物可以補(bǔ)腎虛。
中藥的五味是指藥物的辛、甘、酸、苦、咸五種味道，后來(lái)擴(kuò)展為體現(xiàn)藥物功能歸類的一種標(biāo)志，有些藥物具有淡味或澀味，所以其實(shí)中藥并不僅僅只有五種味，五味也有陰陽(yáng)的分屬，也就是辛、甘、淡屬于陽(yáng)，而酸、苦、咸屬于陰。五味對(duì)五臟的各個(gè)部位有一定的選擇性，《素問(wèn)》中指出：“酸能夠入肝，苦入心，而甘可以入脾，辛味入肺，咸入腎?！彼淖饔檬切廖端幙梢陨⒎尾康臍庥簦饰端幬锟梢匝a(bǔ)脾氣之虛，而苦味藥物可以泄心火，酸味藥物可以斂肝陰，咸味的藥物可以補(bǔ)腎虛。
中藥的四氣就是中藥藥性理論的基本內(nèi)容之一，四氣是指藥物有寒、熱、溫、涼四種不同的藥性，也叫做四性。寒與涼、熱與溫之間只是程度的不同，而寒涼跟溫?zé)崾莾煞N對(duì)立的藥性，所以同一個(gè)藥物不可能既是寒涼，又是溫?zé)岬膶傩?。另外還有一些比較平和的藥物叫做平性，一般寒涼藥物多數(shù)都具有清熱解毒、瀉火涼血、滋陰等作用，主要是治療各種熱證，而溫?zé)岬乃幬锒嗑哂袦刂猩⒑?yáng)補(bǔ)火等作用，主要是治療各種寒證。
有些藥材因性質(zhì)、成分特殊，煎藥時(shí)需要特殊處理。中藥處方上常常會(huì)標(biāo)識(shí)先煎、后下、包煎、打碎、沖服、烊化等字樣，提示煎煮中藥時(shí)要用到中藥的特殊煎法，先煎是為了增加藥物的溶解度或降低藥物毒性，充分發(fā)揮藥物的療效，一般適用于難溶于水的藥，后下是為了減少藥物因煎煮時(shí)間過(guò)久所造成的成分散失。
中藥的調(diào)理療程主要根據(jù)疾病的不同，療程就不一樣。有些病三、五個(gè)月就能見(jiàn)效，見(jiàn)效快的病，療程就短，可以有一星期一療程，半月一療程，有些慢性病還有一個(gè)月為一個(gè)療程，有些久病的還有大療程三月一療程,比如降血脂或治糖尿病，有些病治療療程較長(zhǎng). 總的來(lái)說(shuō)一些久病療程長(zhǎng)些，一些新病、急病流程短些，當(dāng)然有新病、急病就是先治新病，后治急病，一般先治新病、急疾病后治久病、慢病，這樣療程也可隨著治療病情的變化，可適當(dāng)調(diào)整，先把急病治好了，后再做慢病的療程規(guī)劃。
"在我們的傳統(tǒng)的飲片的應(yīng)用過(guò)程中明清以前保質(zhì)期這個(gè)詞是沒(méi)有的，沒(méi)有保質(zhì)期，但是會(huì)通過(guò)顏色味道等關(guān)注中藥的質(zhì)量。按藥理來(lái)說(shuō)放的時(shí)間越長(zhǎng)藥效越小，不過(guò)按傳統(tǒng)來(lái)說(shuō)只要不受潮發(fā)霉變質(zhì)或生蟲(chóng)就沒(méi)事，就好比咱們種的糧食一樣因?yàn)橹参镏胁菟幰彩菑牡乩锸斋@的，就拿打的麥子來(lái)說(shuō)吧放上幾年不發(fā)霉還是能吃一樣的道理。
藥每次煎煮后分別取汁，將煎煮2次或3次的藥汁合并，混合均勻后分為2份或3份，分別于早晚或早中晚服用，一般情況下最好在空心服用，服藥時(shí)間應(yīng)根據(jù)病人的病情和藥物的作用來(lái)決定，飯前服藥：飯前胃中空虛，藥物能迅速吸收，充分發(fā)揮藥效，飯后服藥：飯后胃中存有較多食物，可減少對(duì)胃的刺激，故對(duì)胃腸有刺激的藥物都應(yīng)飯后服用。
