脂肪肝，是指由于各種原因引起的肝細(xì)胞內(nèi)脂肪堆積過(guò)多的病變。脂肪肝和飲食油膩、高熱量、高脂肪的飲食有比較大的關(guān)系，此外，還有運(yùn)動(dòng)量過(guò)少導(dǎo)致脂肪堆積；最根本性原因是脂肪代謝能力下降；飲食很清淡發(fā)生脂肪肝和人的遺傳背景有關(guān)系。
脂肪肝，是指由于各種原因引起的肝細(xì)胞內(nèi)脂肪堆積過(guò)多的病變。脂肪肝和飲食油膩、高熱量、高脂肪的飲食有比較大的關(guān)系，此外，還有運(yùn)動(dòng)量過(guò)少導(dǎo)致脂肪堆積；最根本性原因是脂肪代謝能力下降；飲食很清淡發(fā)生脂肪肝和人的遺傳背景有關(guān)系。
關(guān)于脂肪肝主要注意三條，第一大原則是清淡飲食，盡量減少動(dòng)物脂肪的攝入，最好是吃素，最常見的病因就是脂肪的攝入大于人體的分解能力。所以清淡飲食是第一要注意的問(wèn)題；第二要注意充分的營(yíng)養(yǎng)；第三就是要細(xì)嚼慢咽，也是最重要的一點(diǎn)。
甜食在廣義上就是碳水化合物含量比較高的，那么這種飲食，同時(shí)這個(gè)甜食，比如說(shuō)蛋糕面包里邊，可能還含有很多的奶油這些東西，所以甜食總體來(lái)說(shuō)就是碳水化合物，含量豐富的食物，那么對(duì)我們脂肪性肝病來(lái)說(shuō)，你需要嚴(yán)格地控制，攝入的熱卡量，所以從這個(gè)角度來(lái)說(shuō)，甜食可以少吃一點(diǎn)，但是適可而止千萬(wàn)不能過(guò)多地?cái)z入。
這個(gè)也是一個(gè)誤區(qū)，脂肪肝到底需不需要治療，它治療的藥物到底是什么，脂肪肝首先我們說(shuō)，它需要干預(yù)的時(shí)候，是在脂肪性肝炎，脂肪導(dǎo)致的肝纖維化，肝硬化，這個(gè)時(shí)候，我們是需要藥物干預(yù)的；當(dāng)它是一個(gè)單純性，脂肪性肝病的時(shí)候，可以不用藥物干預(yù)，需要飲食和運(yùn)動(dòng)的干預(yù)，有可能就可以逆轉(zhuǎn)。那么護(hù)肝片，這個(gè)藥物是一個(gè)中成藥，那現(xiàn)在目前為止，我們現(xiàn)在治療脂肪肝的，被公認(rèn)的特效的藥物是沒有的，所以我們?nèi)绻枰盟幍脑?，我建議還是請(qǐng)患者，到正規(guī)的醫(yī)院，接受醫(yī)生的指導(dǎo)來(lái)用藥。
脂肪肝是由于平常吃的太油膩，作為肝病科的大夫經(jīng)常會(huì)被別的病人拿著單子問(wèn)我們說(shuō)，我的脂肪肝是我平時(shí)吃的太油膩了嗎，實(shí)際上脂肪肝 并不等于油膩的這些食物太多所引起的。這種情況常常都是一種望文生義的說(shuō)法，肝作為脂肪最重要的代謝的場(chǎng)所，肝細(xì)胞的任何一個(gè)環(huán)節(jié)，它代謝脂肪的任何一個(gè)環(huán)節(jié)出現(xiàn)了問(wèn)題都會(huì)導(dǎo)致脂肪，在肝細(xì)胞的大量堆積出現(xiàn)脂肪肝，可以這樣說(shuō)就是脂肪肝，不但是油脂攝入過(guò)多還可以是熬出來(lái)的，就是經(jīng)常熬夜工作，睡的太晚也可以導(dǎo)致肝細(xì)胞，對(duì)脂肪的代謝出現(xiàn)一些問(wèn)題。另外就是疲勞工作，另外就是飲酒，還有就是經(jīng)常不吃早餐等等這些情況，都會(huì)引起脂肪肝的形成。
膽石癥的病人吃不吃油膩東西，我們還是再回到這張圖，我們把膽管的結(jié)石拿掉，或者說(shuō)把你的膽囊的結(jié)石拿掉，結(jié)石拿掉了之后最擔(dān)心復(fù)發(fā)，就是說(shuō)它這邊下來(lái)之后，比例有失調(diào)，或者說(shuō)是膽囊拿掉之后，膽管增寬，它流速減慢了之后，更容易沉積，把這些容易沉積的因素給它去掉，就是要加快它的流速，那怎么加快它的流速呢，就是前面說(shuō)到的，哪些食物是容易加快它流速的，膽汁分泌會(huì)增多的，有油脂類的，所以在處理了膽囊結(jié)石，或者處理完膽管結(jié)石之后的病人，們往往醫(yī)生的建議，不要吃油膩，要吃清淡飲食，我們是會(huì)建議適量的攝入一些油脂以促進(jìn)膽汁的分泌增加，可以讓膽汁能更稀薄一點(diǎn)，減少膽色素和膽固醇類結(jié)石的形成，降低結(jié)石的復(fù)發(fā)率。
