肥胖的人飲食上應該注意什么

肥胖人應控制副食，不吃純糖和甜食；碳水化合物容易消化，不耐饑且具有親水性，不利于迅速減輕體重；在減肥過程中，還應該適當?shù)乜刂坪弥魇沉?，只能吃個七八成飽，且細嚼慢咽；控制主食，限制純糖和甜食。對含淀粉過多和極甜的食物，應盡量少用或不用；正常減肥速度一般是一個月內體重減輕2-3公斤。消瘦過快，則會引起生理上的不良反應。適當?shù)靥岣叩鞍踪|的供給量。如無心腎等合并癥，每公斤體重可供給1.5～2克蛋白質。蛋白質有較高的特殊動力作用，可增加熱能消耗，有利于減輕體重。少油的豆制品也是蛋白質的良好來源，而且對降低血脂有益。足夠的維生素、微量元素和食物纖維也有好處。多用新鮮蔬菜水果，多食用藻類，以增加維生素、礦物質和食物纖維的供給量，這樣對增加飽腹感、維持正常代謝、降低血脂、防止合并癥都有好處。食脂肪含量高的食物，熱量最多，也最容易肥胖。