在高尿酸血癥和痛風的控制方面，講究低嘌呤飲食，低嘌呤飲食不一定是指的肉類，嘌呤主要是在細胞核里面主要是攝入過多的細胞核，在體內(nèi)的話，它代謝以后都會形成尿酸高，如果吃肉類和動物內(nèi)臟或者酒類，對尿酸的升高有相當大的作用，如果吃素食對尿酸水平的降低的問題，豆類和其他一些東西也會導致尿酸增多。所以主張低嘌呤飲食，而不一定是素食，當然肉類的話相對會高一些，但不一定素食就會降低血尿酸，還是要看食物中嘌呤的含量來決定你的飲食習慣。
在高尿酸血癥和痛風的控制方面，講究低嘌呤飲食，低嘌呤飲食不一定是指的肉類，嘌呤主要是在細胞核里面主要是攝入過多的細胞核，在體內(nèi)的話，它代謝以后都會形成尿酸高，如果吃肉類和動物內(nèi)臟或者酒類，對尿酸的升高有相當大的作用，如果吃素食對尿酸水平的降低的問題，豆類和其他一些東西也會導致尿酸增多。所以主張低嘌呤飲食，而不一定是素食，當然肉類的話相對會高一些，但不一定素食就會降低血尿酸，還是要看食物中嘌呤的含量來決定你的飲食習慣。
長期吃素和高血壓之間并沒有直接的關系，并不能導致高血壓，也不能預防高血壓。因為高血壓已經(jīng)形成的原因有很多種，比如鹽的攝入過多，比如年齡增長，比如家族遺傳性的，還有就是缺乏鍛煉、肥胖、睡眠失調(diào)、失眠、然后生活不規(guī)律、吸煙、飲酒，所以這些很多原因?qū)е碌母哐獕?，就是一方面是遺傳，一方面是生活方式。那么吃素那么并不能夠避免高血壓這些形成的原因，所以，其實不吃肉有也有可能，得高血壓，那么我們要多方面的控制，造成高血壓的病因，這樣才能夠避免或者是減輕高血壓。
只吃素也會得糖尿病的。因為發(fā)生糖尿病的原因，有很多環(huán)境因素只是其中的一部分。舉例來說，像一型糖尿病的患者，發(fā)生糖尿病的主要原因是因為遺傳的原因，還有自身免疫的原因，破壞了胰島β細胞。二型糖尿病的患者，有遺傳因素，還有環(huán)境因素共同作用，而環(huán)境因素主要指的是高熱量的飲食，低運動量、肥胖等等這些環(huán)境因素。還有就是特殊類型的糖尿病，比如胰腺外分泌疾病導致胰腺被破壞，可以得糖尿病，還有生糖激素分泌過多的疾病，也可以引起特殊類型的糖尿病等等。所以發(fā)生糖尿病不僅僅和高熱量的飲食有關系，所以只吃素也是可以得糖尿病的。
痛風屬代謝性風濕病，是一種由于嘌呤生物合成代謝增加，尿酸產(chǎn)生過多或因尿酸排泄不良，而導致血中尿酸升高，尿酸鹽結晶沉積在關節(jié)滑膜，滑囊，軟骨及其他組織中，引起的反復發(fā)作性炎性疾病，它是由于單鈉尿酸鹽結晶或尿酸，在細胞外液形成超飽和狀態(tài)，使其晶體在組織中沉積，而造成的一組異源性疾病，痛風以關節(jié)液和痛風石中，可找到有雙折光性的單水尿酸鈉結晶為其特點，其臨床特征為，高尿酸血癥及尿酸鹽結晶沉積，所致的特征性急性關節(jié)炎，慢性關節(jié)炎，痛風石，間質(zhì)性腎炎，嚴重者可見關節(jié)畸形及功能障礙，常伴尿酸性尿路結石。
兒童得痛風的原因可能是體內(nèi)缺乏次黃嘌呤酶，長期食用肉類、火鍋、涮肉等高嘌呤食物，以及肥胖、缺乏鍛煉。 現(xiàn)在有一種理論，痛風有一種叫次黃嘌呤酶的酶，痛風的患者酶分泌較少、有缺陷。酶和家族有關系，但是年輕的學生尤其是高中生腳趾頭疼，化驗血尿酸非常高。這個小孩兒特別愛吃涮鍋，涮鍋嘌呤非常高，瘦肉里邊經(jīng)過水煮加熱細胞破壞所以大量的嘌呤就釋放出來在湯里面，這個痛風病人要忌諱。
痛風患者飲水不能用飲料代替。腎功能正常的患者，每天飲水量需要在2000ml以上，在夏天應飲用更多。只要不是含酒精的飲料都可以飲用，建議可以喝含有碳酸氫鈉的飲料，也就是蘇打水，可以堿化尿液，幫助尿酸排泄。 腎功能正常的人飲水量，礦泉水500ml至少要喝六瓶，這是正常的飲水量。每天至少在2000ml以上的攝入，才能保證尿酸有一個正常的排泄，不然飲水少就可以導致尿液的濃縮重吸收加強，所以要多喝水。 有的人就是走到哪，水就喝到哪。在夏天大家多喝水，因為還要出汗，冬天小便多因為出汗少，液體都從小便走。夏天體液丟失的更多，此處要補充的水分可能相對的比冬天更要多一些。酒精飲料肯定不行，帶酒精的飲料主張喝喝碳酸飲料，其實汽水也能喝，只要不含酒精就行。
