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導(dǎo)致食物過(guò)敏的食物有哪些？在臨床當(dāng)中我們最常見的引起食物過(guò)敏的一些食物種類，主要是這樣的雞蛋、牛奶、小麥、花生、大豆、還有魚，那么這幾大類，以及蝦和蟹等海鮮類的食物是我們?nèi)粘Ｉ罾镞?，最常見的容易引起過(guò)敏反應(yīng)的一些食物。容易過(guò)敏的人群需要注意。
導(dǎo)致食物過(guò)敏的食物有哪些？在臨床當(dāng)中我們最常見的引起食物過(guò)敏的一些食物種類，主要是這樣的雞蛋、牛奶、小麥、花生、大豆、還有魚，那么這幾大類，以及蝦和蟹等海鮮類的食物是我們?nèi)粘Ｉ罾镞?，最常見的容易引起過(guò)敏反應(yīng)的一些食物。容易過(guò)敏的人群需要注意。
食物過(guò)敏，因?yàn)槭澄锝^大部分都是吃進(jìn)去的，所以最常見的是走消化道癥狀，比如吃完之后嘴唇腫了、上膛癢包括嗓子癢包括有人會(huì)走肚子、胃疼、惡心、吐這些癥狀。但一部分病人包括遲發(fā)性的皮膚過(guò)敏反應(yīng)人，會(huì)發(fā)生結(jié)膜炎就是眼睛眼珠眼內(nèi)這條線，包括上呼吸道癥狀就更偏這些癥狀，包括過(guò)敏哮喘癥狀這些人都可以出現(xiàn)，都可以是食物過(guò)敏的臨床表現(xiàn)，但是小孩相對(duì)會(huì)更多發(fā)生一些。
哪些食物過(guò)敏會(huì)要人命呢？如果這個(gè)食物過(guò)敏直接會(huì)引起人體的過(guò)敏休克，那肯定是要命的。這個(gè)速發(fā)性食物過(guò)敏反應(yīng)引起喉頭水腫，把人憋了這個(gè)通路打不開了人喘不了氣了，這肯定是有生命危險(xiǎn)的，主要是這兩個(gè)注意?？赡苋绻疬^(guò)敏休克或者喉頭水腫，可能這些會(huì)在急診碰到，因?yàn)檫@種都算危重急癥、危急重癥。
食物過(guò)敏是在正常情況下或者它不該發(fā)生的，而在一部分特異性的病人中食物引起的這些人不該引起的一些過(guò)敏反應(yīng)叫做食物過(guò)敏反應(yīng)。 但食物過(guò)敏反應(yīng)的癥狀確實(shí)因人而異，國(guó)內(nèi)沒有特別好的數(shù)字，國(guó)外的數(shù)字小孩的發(fā)生率是6%，成人大概3%，相對(duì)來(lái)說(shuō)是這樣的。
它可以累積到直接接觸的一些部位，比方說(shuō)口唇，口腔內(nèi)黏膜，包括一些個(gè)胃腸道的反應(yīng)，比方說(shuō)口唇的腫癢，口腔黏膜的癢，然后胃腸道的癥狀，可以是有惡心嘔吐，以及一些腹瀉這些癥狀。除了整個(gè)這樣一個(gè)消化道的一些表現(xiàn)之外，還可以有皮膚的表現(xiàn)，比方說(shuō)身上可能長(zhǎng)一些皮疹，可以是一個(gè)蕁麻疹樣的皮疹，也可以是濕疹樣的一些個(gè)皮疹，然后有皮疹，還有一些瘙癢，再嚴(yán)重一點(diǎn)的話，患者可以發(fā)生呼吸困難，有憋氣，甚至可以發(fā)生過(guò)敏性休克的，這些食物過(guò)敏特別厲害的表現(xiàn)。
判斷食物過(guò)敏要注意以下幾點(diǎn)。第一、食物過(guò)敏可以分為速發(fā)性變態(tài)反應(yīng)和遲發(fā)性變態(tài)反應(yīng)兩種，速發(fā)型就是在進(jìn)食幾分鐘到兩小時(shí)內(nèi)會(huì)出現(xiàn)皮膚的紅、腫、癢以及皮疹，有些孩子還會(huì)出現(xiàn)消化道癥狀，譬如：腹痛、腹瀉、咳嗽、哮喘，甚至過(guò)敏性休克。第二、遲發(fā)性變態(tài)反應(yīng)可出現(xiàn)在進(jìn)食后幾天才發(fā)生，這種情況是比較隱匿的，而且有時(shí)確實(shí)跟皮膚過(guò)敏有關(guān)，我們很難能夠去判斷到底是不是與食物有關(guān)，這時(shí)可以做診斷性的膳食剔除或記食物日記的方法來(lái)看，必要時(shí)還可以通過(guò)敏源檢查來(lái)判斷。
