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所有的食物過(guò)敏都可以引起消化道癥狀，但是也可以引起過(guò)呼吸道敏、呼吸道感染這些癥狀。只有接觸才引起皮膚癥狀也是有的，尤其是小孩食物可以引起過(guò)敏性哮喘，過(guò)敏性鼻炎明確的然后查過(guò)敏原，食物過(guò)敏體現(xiàn)在消化道的癥狀相對(duì)會(huì)更多見(jiàn)一些。
所有的食物過(guò)敏都可以引起消化道癥狀，但是也可以引起過(guò)呼吸道敏、呼吸道感染這些癥狀。只有接觸才引起皮膚癥狀也是有的，尤其是小孩食物可以引起過(guò)敏性哮喘，過(guò)敏性鼻炎明確的然后查過(guò)敏原，食物過(guò)敏體現(xiàn)在消化道的癥狀相對(duì)會(huì)更多見(jiàn)一些。
食源性的食物中毒實(shí)際上是分好多類(lèi)，一種是細(xì)菌性的食物中毒如說(shuō)高蛋白的，如海鮮時(shí)間稍微長(zhǎng)一點(diǎn)，就容易滋生細(xì)菌。還有密閉時(shí)可能會(huì)產(chǎn)生一些細(xì)菌的污染引起中毒，如密封的海帶絲，吃完以后可能出現(xiàn)肉毒桿菌引起的中毒。二種是化學(xué)性的食物中毒如亞硝酸鹽中毒引起來(lái)的，大豆煮豆?jié){沒(méi)有煮熟引起的。簡(jiǎn)單來(lái)說(shuō)所有通過(guò)食物吃進(jìn)去，得到的各種病癥都可以稱(chēng)為食源性食物中毒。
引起哮喘的過(guò)敏因素很多，包括空氣中的塵螨、粉塵螨。另外還有很多食物，都引起小兒哮喘的發(fā)生，根據(jù)這種食物不同的孩子，他可能有對(duì)于不同的食物的過(guò)敏原會(huì)導(dǎo)致他的過(guò)敏，目前來(lái)說(shuō)我們臨床上還有檢查，比方食物的過(guò)敏原檢查，還有食物不耐受的檢查，這些因素都可以能夠提示，孩子對(duì)某種食物的過(guò)敏，但我們臨床上最常見(jiàn)的這種過(guò)敏原可能就是蛋白類(lèi)的，包括雞蛋、最多，花生或者牛奶這一類(lèi)的，最重要的還有一種就是食品添加劑，這個(gè)是最重要引起，兒童哮喘的過(guò)敏因素。所以說(shuō)目前哮喘的發(fā)病率的增高，除了一個(gè)環(huán)境因素的改變之外，另外這種食物增多，食品添加劑的增多，目前市場(chǎng)上的小零食、花花綠綠的小孩都比較喜歡比較愿意吃，這里頭就含有很多了食品添加劑這種食品添加劑，引起小兒哮喘發(fā)生了是很多的，這個(gè)已經(jīng)大量的研究資料能夠證實(shí)的。另外一種要注意這個(gè)，食物不耐受的檢查這種食物不耐受，就是這個(gè)小孩，吃了這個(gè)食物以后它不會(huì)馬上出現(xiàn)過(guò)敏反應(yīng)，這就是吃多了然后體內(nèi)它的代謝廢物，體內(nèi)清除不掉了，然后引起一個(gè)過(guò)敏反應(yīng)，這個(gè)往往采用，食物不耐受的檢查，可以能夠查的出來(lái)他對(duì)哪一種食物過(guò)敏。
導(dǎo)致哮喘復(fù)發(fā)，和發(fā)作的因素有很多，比如說(shuō)最常見(jiàn)的就是過(guò)敏原，春季秋季花粉開(kāi)花，開(kāi)花結(jié)果子的時(shí)候呢，這個(gè)時(shí)候空氣當(dāng)中飄的花粉比較多，這個(gè)時(shí)候哮喘的患者，發(fā)作的幾率就比較大，所以說(shuō)各種空氣當(dāng)中的致敏源呢，都容易導(dǎo)致哮喘的發(fā)作，還有我們?nèi)粘Ｉ町?dāng)中，接觸的霉菌塵螨，這都在我們?nèi)粘Ｉ町?dāng)中的，角角落落這都是常見(jiàn)的，導(dǎo)致哮喘發(fā)作的一個(gè)過(guò)敏原，所以說(shuō)過(guò)敏原，是導(dǎo)致哮喘發(fā)作的第一大原因，第二大原因呢，就是一個(gè)感染，那么這個(gè)感染呢，包括病毒性的呼吸道感染，也包括繼發(fā)的細(xì)菌性的感染，還有一些其他特殊病原學(xué)的感染，這些感染導(dǎo)致支氣管黏膜的，充血腫脹分泌物的增加，阻塞氣道，這時(shí)候就容易誘發(fā)，支氣管哮喘的發(fā)作，第三大原因呢，就是情緒的問(wèn)題和運(yùn)動(dòng)，那有的患者呢，近期情緒受到打擊，情緒非常的不穩(wěn)定，心理狀態(tài)不平穩(wěn)，這個(gè)時(shí)候呢，容易出現(xiàn)支氣管哮喘的發(fā)作，還有患者運(yùn)動(dòng)不得當(dāng)，那么運(yùn)動(dòng)以后，運(yùn)動(dòng)過(guò)度或者過(guò)劇的時(shí)候，可以誘發(fā)和加重，支氣管哮喘的發(fā)作。
哮喘飲食宜清淡而富有營(yíng)養(yǎng)，忌進(jìn)食生冷、油膩、辛辣、酸甜以及海鮮等容易過(guò)敏的食物。 首先要多吃一些含有蛋白質(zhì)豐富的食物。因?yàn)橄“l(fā)作的時(shí)候會(huì)消耗大量的蛋白質(zhì)，因此，在平時(shí)要多補(bǔ)充一些蛋白質(zhì)，這樣才能補(bǔ)充所消耗掉的蛋白質(zhì)，增加身體的抵抗力，像流入 ge、比如牛肉、雞鴨、魚(yú)肉等含有豐富的蛋白質(zhì)，平時(shí)可以多吃一些。 其次，要注意補(bǔ)充維生素A，維生素A可以有效的預(yù)防哮喘的發(fā)作，對(duì)于哮喘的治療也很有效，蛋黃、胡蘿卜等食物含有大量的維生素A。 最后，不要吃那些辛辣刺激的食物，辛辣的有刺激性的食物，或者太甜、太咸的食物，都容易誘發(fā)哮喘的發(fā)作，會(huì)導(dǎo)致病情的加重。
在兒童期病毒感染，誘發(fā)的哮喘發(fā)作占到80%以上。為什么病毒感染，可以引起哮喘發(fā)作呢，首先是病毒感染可以損傷氣道，可以誘發(fā)氣道高反應(yīng)。其次呢，病毒感染，可以引起肺功能低下。美國(guó)有隊(duì)列研究，曾經(jīng)就是做過(guò)，那么在呼吸道合胞病毒感染之后呢，會(huì)長(zhǎng)達(dá)數(shù)年的。這種孩子肺功能呢，都比較差。那么這種孩子呢，就容易出現(xiàn)哮喘。另外病毒感染可以引起氣道損傷，引起氣道調(diào)控張力，它的調(diào)控功能的異常。這樣的話(huà)這種孩子，在這種各種誘因的作用下來(lái)呢，就容易引起支氣管痙攣，引起哮喘發(fā)作。
