血糖高吃什么蔬菜最好

血糖高可以吃各種綠葉的蔬菜，如白菜、韭菜、蒜苔、油麥菜等，這類蔬菜對血糖的影響都比較小，因此糖尿病患者食用綠葉蔬菜沒有限制，通常建議每天的進食量要超過500克。但是部分碳水化合物含量比較多的蔬菜不建議多吃，如土豆、地瓜、南瓜、山藥、玉米等，尤其是土豆、山藥類含碳水化合物很高，進食后對血糖的影響很大，所以進食這類蔬菜時要減少相應(yīng)的主食，如饅頭和米飯等，但綠葉蔬菜可以多吃。