發(fā)霉的飯菜，真的會致癌嗎？
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發(fā)霉的飯菜，真的會致癌嗎？
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哪些物質(zhì)是一級致癌物
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- 一級致癌物最常見的有：
第一個是黃曲酶毒素，這個就可能是一些發(fā)霉的食物。
第二個可能剛才說了二噁英，二噁英的話是垃圾焚燒這些。
第三個苯并芘，苯并芘的話它就是燒烤的一些食物，或者可能香煙這些苯并芘。
第四個就是尼古丁。
第五個相當于也是認為是亞硝酸鹽，亞硝酸鹽最常見的是一個腌制的食物。這個是五個最常見的就是一級，我們WHO世衛(wèi)組織，認為一級的致癌物。
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怎么遠離生活中的致癌物
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- 第一、遠離生活中的致癌物質(zhì)就像是有黃曲酶毒素的東西比如：發(fā)霉的花生、大豆、大米、玉米等，只要是發(fā)霉的食物都不要再進行食用。第二、環(huán)境中的致癌物質(zhì)比如說：苯并芘、二噁英、還有汽車工廠等所產(chǎn)生的尾氣，這些都需要注意平時戴口罩，盡可能地避免到人口密集的環(huán)境中去。第三、含有亞硝酸鹽的食物比如：腌制食品要盡量少吃。
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丁新民
