我們經(jīng)常說低嘌呤飲食那么嘌呤是什么
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我們經(jīng)常說低嘌呤飲食那么嘌呤是什么
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哪些食物富含嘌呤
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- 含嘌呤高的食物包括：動物內(nèi)臟，尤其是動物肝臟，含量是相當?shù)母?。還有貝類、帶魚、動物、肉類、肉餡、肉湯、海鮮、啤酒這些食物都是含嘌呤很高的食物，含嘌呤比較低的食物，在動物性食物中有雞蛋、牛奶還有動物血。其他食物比如：蔬菜、水果、堅果、糧谷類這類食物嘌呤含量就比較高，患有高尿酸血癥和痛風的患者在選擇食物的時候就要特別注意食物中嘌呤的含量，在動物性食物中可以選擇的最好的就是雞蛋和牛奶。
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什么是低嘌呤飲食
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- 正常人嘌呤攝入量可多達600～1000毫克／日，可將食物分為低嘌呤食物、中等嘌呤食物和高嘌呤食物。（1）常見的低嘌呤食物主食類：米、麥、面類制品、淀粉、高粱、土豆、甘薯、山芋等。奶類：牛奶、乳酪、冰琪琳等。葷食類：蛋類以及豬血、雞鴨血等。蔬菜類：大部分蔬菜均屬低嘌呤食物。水果類：水果基本上都屬于低嘌呤食物，可放心食用。?（2）常見的中等嘌呤食物，豆類及其制品；肉類：家禽家畜肉。水產(chǎn)類：各種魚。蔬菜類；油脂類及其它：花生、腰果、芝麻、栗子、蓮子、杏仁。（3）常見的高嘌呤食物；豆類及蔬菜類：黃豆、扁豆、紫菜、香菇。肉類：家禽家畜的肝、腸、心、肚與胃、腎、肺、腦、胰等內(nèi)臟。水產(chǎn)類：魚類（魚皮、魚卵、魚干以及沙丁魚、鳳尾魚等海魚）、貝殼類、蝦類、海參。其它：酵母粉、各種酒類，尤其是啤酒。?低嘌呤食物可放心食用，中等嘌呤食物宜限量食用，而高嘌呤食物應(yīng)禁用。
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什么是低嘌呤飲食
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- 什么是低嘌呤飲食？1、嘌呤屬于水溶性的，盡量不喝湯類的東西，特別是肉湯；2、不要吃海鮮；3、不要吃動物內(nèi)臟；4、多吃蔬菜；5、少吃堅果類的東西，堅果類的一般含嘌呤，都比較高。6、燒烤、啤酒不要多吃，啤酒含嘌呤比較多，可以喝點白酒。
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低嘌呤飲食原則有哪些
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- （1）應(yīng)供給足量的碳水化合物和脂肪，蛋白質(zhì)及鹽量要控制?？蛇x用大米、玉米、面粉及其制品（如饅頭、面條、面包等）。如對心腎無不利影響，應(yīng)多飲水，每日飲水量應(yīng)保持2000-3000毫升，增加尿量。蛋白質(zhì)每日攝入量0.8～1.0g/kg體重為宜，每日蛋白質(zhì)供應(yīng)量可達60g左右。以牛奶和雞蛋為主，可適量食用河魚，也可適量食用瘦肉、禽肉，但最好是切成塊煮沸，讓嘌呤溶于水，然后去湯再吃。每日鹽不超過6g為宜，一般控制在2～5克左右。（2）烹調(diào)方法多用燴、煮、熬、蒸等，少用煎、炸方法。食物應(yīng)盡量易消化。（3）多選用富含維生素B1及維生素C的食物?？捎檬澄铮好?、面、牛奶、雞蛋、水果及各種植物油。禁用肝、腎、腦、蛤蜊、蟹、魚、肉湯、雞湯、豌豆、扁豆、蘑菇等。（4）痛風患者還須禁酒，尤其是啤酒最容易導致痛風發(fā)作，應(yīng)絕對禁止。
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高嘌呤的食物有哪些
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- 高嘌呤的食物有很多，比如說肉類、牛肉、羊肉、豬肉這類都是高嘌呤的，還有魚類比如貝類、蝦、蟹，再有就是菌類比如蘑菇、香菇，我們是每百克食物嘌呤的含量去計算，高嘌呤的食物最表現(xiàn)的最重要的特點，就是高蛋白類的還有魚蝦蟹包括魚籽，它嘌呤的含量都是特別高的，還有就是火鍋這些肉類溶解在水里湯類，如果我們這個湯都喝進去，那它的嘌呤也是非常高的，所以針對這些高嘌呤的飲食，如果有血尿酸升高的病人一定要禁止或者是限用慎用的。
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4種廚房調(diào)味品簡直是嘌呤收集器
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