吃燒烤為什么對(duì)身體不好

"一個(gè)是高溫高溫導(dǎo)致的一個(gè)營(yíng)養(yǎng)素的損失比較大，比如說一些怕熱的營(yíng)養(yǎng)素在這么高的溫度下它很快就損失掉了，比如說像這種維生素C
葉酸等等這些營(yíng)養(yǎng)素另外一個(gè)就是這個(gè)高溫會(huì)導(dǎo)致一些就是即便不會(huì)損失掉不會(huì)分解掉，但是它也會(huì)發(fā)生變化，比如說蛋白質(zhì)可能它會(huì)發(fā)生一些變化脂肪也會(huì)發(fā)生一些變化這個(gè)變化有可能產(chǎn)生的一些就是沒有營(yíng)養(yǎng)的物質(zhì)也有可能甚至?xí)a(chǎn)生一些有毒性的物質(zhì)，這都是有可能性的，還有就是它直接和火接觸，像這種滴下去的這些脂肪這些脂肪就是滴到這個(gè)炭火上就是特別是在炭火烤的時(shí)候這個(gè)肉中的脂肪滴到炭火上以后這個(gè)脂肪會(huì)氣化會(huì)變成咱們能看出來有一股煙上來上升的話，然后再回到咱們食物中去就是再吸附到這個(gè)食物中去這樣的話會(huì)產(chǎn)生一些更加有毒的物質(zhì)，比如說像咱們經(jīng)常說的這些苯比芘類的這些這些都是一些能夠致癌的