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食物中毒是由于吃了不干凈的食物之后引起的上吐下瀉和腹痛的一種疾病，食物中毒后可以服用牛黃解毒片，藿香正氣丸，阿莫西林，羅紅霉素，左氧氟沙星膠囊等藥物來進行治療，如果癥狀比較嚴重，最好去醫(yī)院做系統(tǒng)的治療。另外在選擇食物方面要注意水果蔬菜生吃時一定要清洗干凈，避免生的熟的食物放在一起。當食物中毒后要吃以流質，半流質易消化的食物為主，可以適當吃些如山藥，棗泥，芝麻糊等養(yǎng)胃健脾的食物。

引起食物中毒的食物有含生物性、化學性有害物質引起的食物和含有細菌或細菌毒素的食品，一般前者有毒蕈，河脈魚、木薯以及發(fā)芽馬鈴薯 容易被細菌感染的食物一般有肉類及熟肉制品居首位，其次有變質禽肉、病死畜肉以及魚、奶、剩飯等。對于食物中毒需要進行積極的抗感染治療，一般可以選擇左氧氟沙星，同時要注意補充水分和電解質，在治療期間要注意避免辛辣刺激，多吃易消化的食物。

日常中如果不注意吃了壞的食物，輕者胃部不適，嘔吐腹瀉，重者導致胃炎，食物中毒，昏迷等。常見的食物包括：1.受真菌感染的食物:如被環(huán)境污染的肉、魚、蛋、牛乳等。2、在特殊自然環(huán)境時會造成有毒物質的食物:發(fā)芽土豆；長霉的甘庶等。對于食物中毒需要進行積極的抗感染治療，一般可以選擇左氧氟沙星，同時要注意補充水分和電解質，在治療期間要注意避免辛辣刺激，多吃易消化的食物。

兒童食物中毒服藥治療的時候可以選用符合維生素B片、四磨湯、口服補液、媽咪愛等藥進行治療。如果癥狀比較嚴重，最好要通過靜脈輸液等方法進行治療，才能確保兒童健康。食物中毒可以吃一些諾氟沙星膠囊或者搭配阿莫西林，如果惡心嘔吐腹瀉比較嚴重，最好去當?shù)卣?guī)的急診科醫(yī)院治療，食物中毒會出現(xiàn)腹瀉，惡心，嘔吐，眼窩下陷，嚴重還會引起身體脫水的現(xiàn)象，治療期間可以多喝一些溫開水，有利于排出體內的毒素，不要吃刺激性的食物，注意腹部的保暖。

會出現(xiàn)植物性食物中毒，可能是吃了發(fā)芽的土豆或沒有燒熟的四季豆所引起的。細菌性食物中毒主要是有葡萄球菌、大腸桿菌等細菌所引起的；食品的物理性污染通常指食品生產加工過程中的雜質超過規(guī)定的含量，或者食品吸附、吸收外來的放射性核素，所引起的食品質量安全問題。常見引起食物中毒的污染因素，按照其性質可以分為三大類，生物性、化學性以及物理性污染。一是細菌性食物中毒，這種情況是最多見的，主要的原因是因為食物受到細菌污染，此種情況多在高溫和潮濕的夏秋季節(jié)是最容易出現(xiàn)的，尤其在每年的6-9月份是一個高峰期。二是化學性食物中毒，此型很好理解，比如農藥、鼠藥可能會導致，也有可能會有亞硝酸鹽和鉛等。

細菌性食物中毒包括沙門菌屬食物中毒、副溶血性弧菌食物中毒、葡萄球菌腸毒素中毒、肉毒桿菌毒素中毒。

患者如果出現(xiàn)了有食物中毒，會表現(xiàn)出有腹瀉，嘔吐，昏迷不醒以及還會引發(fā)患者出現(xiàn)腹部疼痛，而且還會導致患者出現(xiàn)有細菌感染的癥狀，建議患者如果出現(xiàn)了有食物中毒的跡象，要及時入院進行治療。比如說吃了一些相生相克的食物或者是本身患者有服用藥物所引起的食物中毒，也有可能是屬于患者吃了一些過期或者是發(fā)霉的食物所引起的，建議患者平時飲食要多注意衛(wèi)生和安全問題。搶救可以通過洗胃或者是多喝水來進行緩解中毒的情況，也要通過采取相應的藥物方式來進行治療和控制疾病，在食物中毒一般導致的因素比較多。

如果沒有注意衛(wèi)生或者吃了變質食物，就有可能導致患者食物中毒引起惡心、嘔吐、腹瀉、腹痛等癥狀，情況嚴重的話患者會頻繁的腹瀉和嘔吐，使身體的體液丟失過多，引起血液流量不足，對血液循環(huán)以及酸堿平衡造成影響，患者就會出現(xiàn)大腦供血不足，腦血管收縮功能障礙，引起腦水腫之后出現(xiàn)頭暈目眩等現(xiàn)象。建議患者盡快到正規(guī)醫(yī)院進行檢查治療，以免病情加重對大腦的中樞神經系統(tǒng)造成直接損傷，使患者出現(xiàn)腦膜充血水腫以及血栓等現(xiàn)象。

食物中毒以后一直有低燒這種情況有可能是食物中毒導致體內炎癥感染，如果體內還有炎癥存在，就有可能會比較纖維持續(xù)性的低熱，另外如果食物中毒以后腹瀉比較嚴重的，還有可能會伴有脫水和電解質功能紊亂等。一般只要沒有炎癥，沒有脫水，電解質功能紊亂，大部分都不會引起發(fā)燒的，這種情況如果還有發(fā)熱，最好是多喝水，通過喝水可以降低體溫。所以這種情況就應該檢查一下血常規(guī)等，看看體內有沒有炎癥，如果有炎癥就應該使用消炎藥物抗菌消炎治療。

對于食物中毒來說，一般癥狀還是比較明顯的，需要去醫(yī)院檢查一下血常規(guī)、腎功能、肝功能、電解質以及心肌酶這些相關指標，通過這些指標來初步判斷一下食物中毒的嚴重程度，以及食物中毒細菌的類型，可以首先經驗性的選擇喹諾酮類的消炎藥來抗感染治療，絕大多數(shù)的細菌都是會被這個消炎藥給覆蓋的，同時也要根據(jù)相關的檢查結果，針對并發(fā)癥給予對癥治療。食物中毒大多指的是吃了被細菌污染或者是有細菌毒素的這些食物，從而造成了一些急性消化道方面的癥狀，比如說比較常見的是惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉、發(fā)熱這些情況。