合生元與行業(yè)專(zhuān)家溯源奶源地,深化奶源營(yíng)養(yǎng)探索,促進(jìn)全球乳源科研應(yīng)用
時(shí)間:2024-09-06
近年來(lái),隨著大眾對(duì)母嬰健康消費(fèi)需求的升級(jí),消費(fèi)者對(duì)嬰幼兒配粉奶粉的品質(zhì)、營(yíng)養(yǎng)性的關(guān)注度大幅提升。在母嬰消費(fèi)者對(duì)健康、營(yíng)養(yǎng)的高階訴求之下,新國(guó)標(biāo)的出臺(tái)奠定了嬰幼兒奶粉未來(lái)走高質(zhì)量發(fā)展的方向。
深知奶源是奶粉品質(zhì)的決定性因素,為進(jìn)一步探索和挖掘奶源營(yíng)養(yǎng),為驅(qū)動(dòng)母嬰產(chǎn)業(yè)的持續(xù)健康發(fā)展提供動(dòng)能。近日,合生元邀請(qǐng)中國(guó)營(yíng)養(yǎng)保健食品協(xié)會(huì)執(zhí)行副會(huì)長(zhǎng)厲梁秋,東北農(nóng)業(yè)大學(xué)教授、中國(guó)營(yíng)養(yǎng)保健食品協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)姜毓君等行業(yè)專(zhuān)家,深入法國(guó)諾曼底奶源地溯源并開(kāi)展奶源營(yíng)養(yǎng)探索與交流,助推行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。
聚焦乳源品質(zhì),攜手專(zhuān)家探討奶源營(yíng)養(yǎng)
奶源作為嬰幼兒配方奶粉的源頭,是影響產(chǎn)品品質(zhì)的重要因素之一,優(yōu)質(zhì)的奶源才會(huì)賦予產(chǎn)品更高的品質(zhì)。同時(shí),嬰幼兒配方乳粉的安全與品質(zhì)關(guān)系到千家萬(wàn)戶(hù),也因此受到了業(yè)內(nèi)外的廣泛關(guān)注。
交流會(huì)上,中國(guó)營(yíng)養(yǎng)保健食品協(xié)會(huì)執(zhí)行副會(huì)長(zhǎng)厲梁秋表示,中國(guó)營(yíng)養(yǎng)保健食品協(xié)會(huì)作為一個(gè)關(guān)注特殊食品研發(fā)、生產(chǎn)、法規(guī)建設(shè)的全國(guó)性行業(yè)組織,開(kāi)展了很多科學(xué)的法規(guī)的標(biāo)準(zhǔn)化的探索和研究,協(xié)會(huì)也促進(jìn)合生元開(kāi)展奶源研究項(xiàng)目,聯(lián)合專(zhuān)家共同研究探索,力爭(zhēng)產(chǎn)生一些共識(shí)以及應(yīng)用在各種營(yíng)養(yǎng)成分與健康需求當(dāng)中,希望通過(guò)基于科學(xué)、尊重法規(guī)而開(kāi)展行業(yè)自律行動(dòng)。
此前,合生元攜手東北農(nóng)業(yè)大學(xué)成立“乳品創(chuàng)新研究中心”,致力打造科研協(xié)同夯實(shí)品質(zhì)基礎(chǔ),促進(jìn)全球乳源科研應(yīng)用。本次奶源交流會(huì)東北農(nóng)業(yè)大學(xué)教授、中國(guó)營(yíng)養(yǎng)保健食品協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)姜毓君還進(jìn)一步深挖乳源地差異化優(yōu)勢(shì),帶來(lái)關(guān)于《諾曼底牛牛乳成分研究》奶源研究的成果分享。
姜毓君教授表示,通過(guò)前期的研究,針對(duì)諾曼底的對(duì)比實(shí)驗(yàn)及諾曼底牛乳成分差異分析的數(shù)據(jù)顯示,與荷斯坦牛乳相比,諾曼底牛乳總蛋白含量3.97%,高于荷斯坦牛乳總蛋白3.47%,并且遠(yuǎn)高于國(guó)標(biāo)≥2.8%的規(guī)定;諾曼底牛乳活性蛋白(乳橋蛋白、乳鐵蛋白、 α-乳白蛋白)含量也相較于荷斯坦牛乳更高。其次,諾曼底牛乳富含豐富的Sn-2脂肪酸酯,Sn-2脂肪酸酯含量5.90%,Sn-2棕櫚酸含量酯0.19%。
此外,在對(duì)法國(guó)諾曼底牧場(chǎng)環(huán)境以及奶牛喂養(yǎng)方式進(jìn)行實(shí)地溯源勘查后,姜毓君教授進(jìn)一步分析了影響諾曼底牛乳蛋白質(zhì)含量高的可能因素。他指出,影響乳源營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的因素有很多,有研究表明同一品種的奶牛,產(chǎn)奶量越高,牛奶中的干物質(zhì)和營(yíng)養(yǎng)成份含量越低。來(lái)源于諾曼底奶牛的牛乳中乳蛋白含量高于荷斯坦奶牛,主要差異在于基因背景、飼養(yǎng)方式,采用自由放牧方式并以鮮草喂養(yǎng)有助于乳蛋白含量提高。
聚焦前沿研究,深化產(chǎn)學(xué)研用有機(jī)融合
除了聚焦優(yōu)質(zhì)的奶源之外,立足新國(guó)標(biāo)下的品質(zhì)強(qiáng)化和配方升級(jí)雙重訴求,合生元還致力將自然與科學(xué)有機(jī)結(jié)合。
為進(jìn)一步優(yōu)化奶源建設(shè),合生元以本次交流會(huì)為契機(jī),集合中法雙方的科研技術(shù),持續(xù)深耕母嬰健康的創(chuàng)新研究。在厲梁秋副會(huì)長(zhǎng)、姜毓君教授的見(jiàn)證下,合生元啟動(dòng)“中法聯(lián)合研究中心”。未來(lái),合生元將集合行業(yè)頂尖的科學(xué)智慧,以科研創(chuàng)新推動(dòng)產(chǎn)品升級(jí),以先進(jìn)技術(shù)推動(dòng)母嬰產(chǎn)業(yè)不斷打破邊界,引領(lǐng)行業(yè)持續(xù)思考創(chuàng)新驅(qū)動(dòng)力,不斷實(shí)現(xiàn)行業(yè)的“品質(zhì)升級(jí)”。
據(jù)悉,合生元20多年來(lái)不斷研究和優(yōu)化,深耕母嬰營(yíng)養(yǎng)研究,早在2014年合生元就設(shè)立合生元營(yíng)養(yǎng)與護(hù)理研究院(BINC),攜手60所全球知名研究機(jī)構(gòu)探索母乳奧秘,共發(fā)布了40+國(guó)際權(quán)威論文、累計(jì)獲得50+國(guó)家發(fā)明專(zhuān)利。此外,追求更精細(xì)和更科學(xué)全面的母嬰營(yíng)養(yǎng)方面的突破,并致力將研究成果落實(shí)到高品質(zhì)的產(chǎn)品中,助力母嬰家庭解決營(yíng)養(yǎng)健康問(wèn)題。
合生元在奶源上積極探索與深耕,持續(xù)發(fā)揮出法國(guó)諾曼底黃金奶源地的優(yōu)勢(shì),并以創(chuàng)新的科研成果為支撐,不斷提升奶源營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,打造高品質(zhì)的產(chǎn)品。同時(shí),合生元還加強(qiáng)與國(guó)內(nèi)外同行專(zhuān)家的交流與合作,引進(jìn)先進(jìn)技術(shù)和科研經(jīng)驗(yàn),推動(dòng)母嬰行業(yè)的國(guó)際化發(fā)展。
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